丁香医生审稿专业委员会同行评议通过那么多噱头，到底要喝什么水？
水是人体的主要成分，大概占到身体比例的 60%～75%，在人体各种理化反应中都起着关键作用。可以说，没有水就没有生命。
因为饮水至关重要，关于饮水的各种「养生」说法也一直很热门，磁化水、矿物质水、弱碱性水……似乎喝水的「讲究」有很多。但是，真的是这样吗？
纯净水不利于健康？
有「专家学者」在电视节目中提出观点：水质越纯净，越不利于健康，请大家避免饮用纯净水。理由是，纯水中缺乏人体所需矿物质，长期饮用，会造成机体的矿物质缺乏。
听到这个说法，我呵呵一笑。本人曾经长时间在实验室进行基础研究，懒得出门打水，为图方便，一直喝着实验室的蒸馏水，连续两年，到现在依然健壮无比。当然，我只是个例。
从理论上来说，人体对于矿物质的需求，不是由水补充的。因为食物中就含有大量的微量元素和矿物质，相比起来，每天所饮用的水中含有的矿物质简直微乎其微。如果单纯靠喝水补充矿物质，可能你一天喝掉一游泳池的水也不够。
同理，吹嘘矿物质水有利于健康，也毫无依据。
矿物质越多越好吗？
前文提到，饮用水中所含的微量元素和矿物质，浓度很低，对人的影响其实很小，基本可以忽略。
但要知道，如果水中矿物质含量过高，也有可能对人体造成伤害。
在饮用后，水内溶解和携带的矿物质一般都会被吸收入血。但是水从体表蒸发和随着呼吸散失的时候，矿物质却很少被带出来，这些矿物质就会留在人的体内。
如果饮用水中矿物质含量太高，身体内累积的矿物质超过正常需要的量，人体会通过各种途径将其排出体外。
矿物质最主要的排出途径是通过肾脏，形成尿液排出。如果长期饮用高矿物质含量的水，会加重肾脏负担，更容易引发肾结石等疾病，对身体造成伤害。
怎样科学地饮水？
选择合适的水
自然界中的水，一般不能直接饮用。
海水的含盐量，比人体内所含的盐分要高出很多，渗透压比血液高。饮用海水，不但起不到补充水分的作用，反而要动员组织中的水到血液中来稀释海水，反而使体内的含水量更低。
自然环境中的淡水不存在「渗透压比血液高」的问题，但有可能含有大量的细菌和寄生虫。随意喝下，容易感染生病。
为了寻找可以安全饮用的水源，人类发明了各种各样的办法。沉淀、过滤、煮沸，都是净化自然水的方法。
将水煮沸（俗称「白开水」），不仅可以杀死各种微生物，还能让过多的矿物质凝结沉淀下来，是最经济安全的净化方法。
有人担心，反复烧开的水中亚硝酸盐过多，其实没有必要。一般的自来水煮沸后，所含的亚硝酸盐不会超过 0.02 mg/L。按照亚硝酸盐中毒的最低量 0.2 克计算，一次喝十吨左右的水才能达到这个剂量。恐怕没有人有这样的「肚量」吧？
喝够足量的水
人身体表面随时都在散发水分，并且还要有出汗、排尿等一系列的正常丢失和排放。一般而言，成人每天最少应该补充 1.5 L 到 2 L 水，以满足身体的正常需要。
这个量，就是网络上经常提到的「每天 8 杯水」。还有人专门列出了饮用时间和饮用量，其实没必要那么严格。
只要记住：从起床后开始，每 2～3 个小时喝一次水，而不是等到口渴才喝水，一天的饮水总量达到 1.5～2 L 就可以了。
总结
科学饮水对健康至关重要。但所谓「神奇水」「养生水」，大多是商家的噱头。
喝水其实并没有太多讲究，足量、干净，就好。就这么简单。
责任编辑：倪佳骅
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