苦瓜、南瓜、秋葵能降血糖？盘点 3 种「伪降糖食物」

如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：

我能吃点儿什么降降这血糖啊？

网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，这似乎开始让越来越多的人相信，单靠某种吃的，真的可以降糖。

有时候，谣言就是那么诱人。

丁香医生今天就挑出 3 种出镜率较高的「降糖食物」，和大家聊聊它们与降血糖的关系。

苦瓜：别赶鸭子上架

真相：直接吃苦瓜，并没有降血糖的作用。

有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。

对于这个说法，丁香医生是这样想的……

首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。

其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。

最后，也是最重要的，这个研究的对象还只是动物，苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上，还是个谜。

其实，苦瓜对糖尿病人确实是一种理想的食物，它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维，多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。

不要再给苦瓜扣大帽子了，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。

南瓜：小心适得其反

真相：降糖作用没有，升糖倒是可以。

南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。

但是……

也许你忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还比较高，所以如果我们吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。

特别是那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。比如，如果吃了一块 200 g 的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 g）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。

对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜；而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。

秋葵：蔬菜是个好蔬菜，但真不降糖

真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖无从谈起。

秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。

秋葵的营养价值确实比较高，富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1、膳食纤维等，但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。

虽然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。

说实在的，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的，但是，千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法而耽误了正规治疗。糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。

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