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丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

油炸食品为什么这么好吃?!

2020-10-26作者:丁香生活研究所

图片来源:插画王篪






本文经由 食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 审核


监制:王姐

图片来源:插画王篪

本文转载自「丁香生活研究所」公众号

参考文献:

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[3] 胡增颐,郭文光.食用油脂加热的化学变化及其对油炸食品质量的影响[J].河南农业大学学报,1986(04):437-441.

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[5]余习德,张小娟,鲁成,朱一奕,高定国.声音影响饮食行为:实证进展与理论构思[J].心理科学进展,2017,25(06):955-969.

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