这种好吃到嘬手指的夜宵，热量竟然超低......

又到了吃小龙虾的季节。

朋友圈已经沦陷在小龙虾里：

图片来源：自己做的

忍不住偷吃了一斤小龙虾后，是不是后悔不迭减肥计划又泡汤了？

嘿，还真不一定！小龙虾的热量惊掉你的下巴……

一斤小龙虾都有啥？

首先帮大家回顾下，之前我们邀请法医解剖小龙虾的一些关键点：

图片来源：自己拍的

一只小龙虾可以吃的部分占 28%

（虾脚肉、黄、虾尾）

虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45%

如果没有吃脚，虾尾只占总重量的 16%

也就是说，你觉得自己吃了 1 斤（500 克）小龙虾，实际上去掉虾脑袋和虾壳，只有 140 克可以吃的部分。

如果挑剔的你只吃虾尾肉，那就只剩 80 克了。

不信？这次我们又重新剥了一回：

👇

503 克 17 只小龙虾 VS 93 克小龙虾肉加黄

你以为吃了会胖的小龙虾，其实……

我们这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算（考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙），吃到肚子里的热量只有 81 千卡，相当于吃了 1 个中等苹果。

或者相当于喝了半杯牛奶。

也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪。

没错，1 斤小龙虾虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪。

是不是瞬间就没压力了？

小龙虾除了热量低，营养还相当不错

100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质。

对于女生来说，差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4（女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天），相当于 2 杯牛奶的优质蛋白。

100 克虾肉里，还有 60 毫克钙，约等于半杯（50 克）酸奶的钙含量。

低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙

可以说是集众多优点于一身

麻辣小龙虾的热量也一样低吗？

有报道称，两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡，需要半个马拉松的运动才能消耗掉。

麻辣小龙虾还能吃吗？

我们的回答是：

吃！

麻辣、十三香的主要制作过程中增加热量的环节是：油炸。

图片来源：网络

不过先别慌，小龙虾并不像茄子土豆那么吸油。

参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究：1 斤小龙虾油炸后，虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克。

帮大家计算下：1 斤炸小龙虾，虾肉多增加了 1.4 克油。相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量（每克油热量 9 千卡）。

也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右，增加的热量算是相当少了。

光测算当然还不行。我们收集了市面上主流半成品小龙虾，来看看热量：

注明：营养成分表展示的是可食部分的营养成分。

👇 看不清的直接看下面的表👇

参考即食（油炸）小龙虾的热量，100 克虾肉只有 100 千卡左右，连一杯牛奶的热量都不到。

看来，即使是麻辣小龙虾，热量也并不像「传闻」的那么高。

 当然啦，油的摄入还是要控制的，最关键的是记得少嘬汤汁！

嘬下去的每一口汤汁油脂，那是扎扎实实的热量呀。

实在怕胖又想多吃点小龙虾，可以选择自己做（别油炸），或者选择非油炸的熟制冷醉、清蒸做法。

要是吃的不是小龙虾，而是其他宵夜……

我们把 1 斤麻辣小龙虾的虾肉，按照 103 千卡的热量标准，替换成其他夜宵，能吃多少呢？

相当于 10 片薯片（19 克）。

或者相当于 18 颗花生米（22 克）。

当然……夏日的夜宵，吃这点怎么够？

如果你吃下一根 60 克热狗的热量，相当于可以吃 2 斤清蒸小龙虾。

1 杯三分糖珍珠奶茶（310 千卡）的热量，能吃 3 斤十三香小龙虾。

要是吃了 10 串羊肉串的热量，那可是可以吃 6 斤麻辣小龙虾。

小龙虾吃得太满足了，荣登夜宵榜首！

要是实在愧疚，可以考虑运动。

吃完一斤小龙虾（麻辣 103 千卡），请任选 1 个运动消耗掉就行。

当然也别太纠结，吃 1 斤小龙虾少吃半碗饭就是了。

老板，再来 2 斤小龙虾！

合作专家 刘晨

合作作者 兰晓芳

科学审核 钱程

科学审核 谷传玲

策划编辑 Murphy

排版 小土豆

责编 杰梨米

封面图来源 站酷海洛

参考文献：

[1]郭力. 小龙虾即食产品的研制[D]. 江南大学, 2010.

[2] https://fdc.nal.usda.gov

[3] 中国营养学会，中国居民膳食指南.[M]北京：人民卫生出版社.2016