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这个假期,让你的早餐多一份牛油果绿

2021-04-21作者:田雪

巧克力想必大家都爱,那入口即化的绵密质感在舌尖萦绕,唇齿之间的香味儿诱人沉沦。

嘿,牛油果也有相似的口感哦。全球产量的提升加上牛油果本身颜值很能打,这几年一炮而红,成为新一代的食宠,在网红位上稳稳立足。

牛油果可不是光凭借着颜值上位的,它的内涵也非常丰富。


牛油果营养解析

牛油果的营养成分组成与其他水果的差异比较大,脂肪含量很高,达到15.3%。要知道瘦猪肉也才6%左右。

牛油果的脂肪酸比例与橄榄油比较接近,脂肪酸结构还是比猪肉要更健康。作为水果,钾含量保持优秀,同时膳食纤维含量也不低,大致跟黄豆能PK的上。

总之,牛油果还是非常优秀的。但是,每一种食物都是平凡人,不要把它当作“保健水果”去迷信就好。


1. 适合爱吃轻食、面包类食物的快手党,可以快速搭配蔬菜做成沙拉,搭配面包做成三明治。不但改善口感,还可以增加脂肪带来饱腹感,同时也增加营养

2. 牛油果还没完全熟之前不要放进冰箱,那会让牛油果停止熟化,多放几天反而会变黑。成熟度刚好可以吃的牛油果可以短暂放置冰箱中保鲜,已经切开的牛油果,表面可以涂上柠檬汁再裹保鲜膜防止变黑。


牛油果这个最佳美食伴侣在各种场合都出尽了风头,不但好吃,也很好看。


最佳美食搭档

它可以与香蕉、牛奶或酸奶搭配出一杯牛油果奶昔。口感顺滑,饱腹感强。

蔬菜沙拉、海鲜沙拉、水果沙拉的搭配,统统都能拿下。

可以搭配洋葱、大蒜、或者坚果、胡椒粉做成牛油果酱。


快手牛油果早餐

食材搭配

蔬菜:青菜100g、胡萝卜30g、口蘑30g

主食:红薯150g

高蛋白食物:鸡蛋1个

其他:牛油果1/2颗


操作步骤

01

红薯蒸熟,压成泥。一顿拳头大小即可。

头一天晚上或者任意时间把红薯蒸熟均可。一次可以多蒸一些,按照拳头大小(150g左右)分成小份冷冻起来

需要时直接微波炉化冻即可,非常方便。

02

平煎锅放半纸杯水,加1勺尖的盐、加几滴橄榄油,水煮沸后加入青菜、胡萝卜、口蘑,焯1分钟即可。

03

煮荷包蛋,约3分钟,刚好可以煮出溏心蛋。

04

牛油果切片,有时间的话还可以做个牛油果花造型。

05

蔬菜用酱油、醋、香油的混合汁调味。将红薯、鸡蛋、牛油果装盘,撒胡椒粉调味。


好好吃早餐

蔬菜、主食份量足,高蛋白食物只有鸡蛋略有不足,推荐再搭配一杯酸奶或牛奶(含牛奶的咖啡也可以)。

这样的早餐打开方式是不是超级诱人呢。香甜的红薯配上丝滑的牛油果,一口咬下去,唤醒全身所有的细胞,开启美好一天。

这份初级版本的食谱,帮你开开脑洞,等逐渐熟练后,就可以按照211饮食法,将食材玩出花样,做出的更好吃、更好看,又快又营养的早餐。

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