黑巧克力不胖人？这样吃就可以

表白送巧克力，哪种最健康呢？

​​情人节，倘若表白，甜蜜丝滑的巧克力怎么能少的了。

可是，女朋友在减肥，黑巧克力、白巧克、牛奶巧克力哪款更好呢？

下表是国标对不同巧克力的要求，我给大家解读一下，让大家秒秒钟搞清三种巧克力的区别。

备注：—表示没添加 总可可固形物=可可脂+非脂可可固形物 抗氧化成分主要存在于非脂可可固形物中

黑巧克力

非脂可可固形物含量最高，各种有益健康的成分比如可可黄烷醇、可可碱、多酚就在这里头，不过它也是巧克力的苦味来源。

非脂可可固形物含量越高，巧克力口感越苦涩。

白巧克力

添加了乳成分，不含非脂可可固形物，也就意味着不含各种有益健康的成分，说白了就是含有乳成分的高脂高糖块。

不信你看下面这款奶香白巧克力的配料表和营养成分表，配料表里排在第一位的是白砂糖，说明配料中含量最高的是糖，一块14克，脂肪就5.1克。

▲某白巧克力的配料和营养成分表

牛奶巧克力

含乳成分最高的一款巧克力，不含可可脂(市面上有的牛奶巧克力也会添加一点儿可可脂)，非脂可可固形物的含量也非常低。

我们可以把它看成添加了一点非脂可可固形物的奶片。

这么分析下来，非脂可可固形物含量越高的黑巧越健康，不过推荐你选

可可固形物含量65%～75%的黑巧

黑巧克力的可可固形物含量从30%到100%不等，应该选总可可固形物含量多少的呢？

100%虽然最健康但过于苦涩，大多数人都吃不惯。

所以不妨买可可固形物含量65%～75%的黑巧，它添加了部分蔗糖调味，有小甜蜜也没那么苦，偶尔才吃一次巧克力，没必要非为难自己吃苦。

不过也有的朋友就爱这苦涩的味道。

像我们家大沐沐，最近认识了糖块包装，看到家里100%的黑巧以为是糖，也指着要吃，我给他打开，没想到他吃了几口，还吃得有滋有味，反倒是我这个老母亲，实在喜欢不起来。

黑巧克力吃了不长胖吗？

下面这款黑巧克力总可可固形物含量为70%，从营养成分表可知，100克的能量是2291千焦，即548千卡，妥妥的一顿饭的能量。

作为餐后甜点，能量控制在200千卡左右比较合适，也就是36克左右，能不能多吃点，随你，不过不想长胖吃多了要多动才行。

既然巧克力每次要吃这么少，买多了怎么储存呢？

巧克力不用放冰箱

吃不完的巧克力可别放冰箱，否则它会闹脾气，出霜(脂肪结晶)给你看，口感就不好了。

放在22摄氏度以下的阴凉处、避光密封保存即可，温度高了它也会闹脾气，脂肪氧化了，不仅口感不好，还会产生有害物质呢。

好吧，巧克力就聊这么多吧。

今日互动：

1、情人节除了送巧克力，大家还会怎样向另一半表达爱意呢？

2、家里还有两盒黑巧，除了直接吃还能怎么吃呢？大家给支个招呗。​​​​