分享
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

孩子食物中毒了,该怎么办?

2015-02-01作者:丁香医生

71393674_medium.jpg

孩子食物中毒怎么办?

1. 限制饮水和进食

对于大部分的食物中毒,短期内限制孩子的进食和饮水非常重要,病情一般都可以慢慢地自愈。

婴儿一般可以忍受 3~4 小时不进任何食物和水,而大一点的孩子则能忍受 6~8 小时。

2. 封存食物

将孩子吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。

3. 尽快呼救

如果孩子在禁饮食的这段时间内,呕吐、腹泻等症状没有减轻,或是出现了其他严重的症状,比如孩子出现神志不清、身上有触痛或刺痛、呼吸困难等。

需要带上导致中毒的食物,马上向急救中心呼救。越早去医院越有利抢救和治疗。

关于食物中毒的常见误区

1. 食物中毒后要立即催吐

当发生食物中毒时不要自行给孩子催吐,催吐不但可能会造成孩子口腔损伤,还可能会耽误孩子抢救的时间。

如果孩子是误食毒物造成的中毒,也不应该进行催吐,即使盛装毒物的容器上写有这样的建议。

2. 冷藏可以杀菌

低温通常能使细菌繁殖速度减慢,但是仅仅是减慢,不能从根本解决问题,比如面包馒头之类的放在冰箱照样会长霉,鱼虾等水产品中的一些致病菌并不怕低温。所以,剩菜剩饭从冰箱取出来后也要彻底加热,杀灭微生物。

3. 成人可以吃蜂蜜,宝宝也可以吃

不要让一岁以下的宝宝食用蜂蜜。

蜂蜜中含有肉毒梭状杆菌,大人及大孩子肠道发育相对成熟,能抑制这种细菌的繁殖,避免因为它产生肉毒素而中毒。而小宝宝们的肠道菌群的构造很不稳定,在食用蜂蜜的同时,肉毒梭状杆菌会进入小宝宝的肠道,产生肉毒素,让小宝宝中毒。

4. 发霉的食物,去掉发霉部分就能吃

一些生活节俭的人,在遇到食物发霉的时候,经常把发霉的部分去掉,剩下的继续吃。

虽然去掉了发霉的部分,但霉菌的菌丝可能已经深入食物了。所以最简单的办法是不要自己去判断生霉的程度,直接扔掉。

如何预防食物中毒?

1. 保证食物来源的安全

切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等可能含有有毒有害物质的食品。

2. 食物制作过程

  • 保持厨房环境和餐具的清洁卫生。

  • 肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。

  • 彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

  • 经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 ℃,并至少维持 2 分钟。

3. 食物贮存

  • 烹调后的食品应在 2 小时内食用,未吃完的可以放冰箱低温保存。

  • 食品要贮存在密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

相关文章

cover
食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚,被某些细菌污染的食物;或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品、或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。急性食物中毒在数小时或几天内发生,而慢性中毒会持续数年。哪些东西易引起食物中毒?1. 本身有毒的食物木薯、 发芽马铃薯、 毒蘑菇、河豚鱼、 虎斑鱼。2. 加工方法不当会引起中毒的食物未煮熟的豆类。3. 食用不当变质的肉类
cover
食物中毒可能会有这些表现经常发生在家庭或集体用餐点;频繁呕吐;呕血或便血;腹泻超过 3 天;剧痛或腹绞痛;体温超过 38.6℃;有脱水的征兆:比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕;视力模糊、肌无力、肩膀刺痛。自己或周围的人可以这样处理停止进食有毒食物,尽快送往医院。如何预防食物中毒 1. 保证食物来源的安全 切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚
cover
食物中毒,又称为食物传染性疾病。这是一种常见的疾病,但往往让人痛苦,甚至有时会威胁到生命。人们被食源性微生物感染后,可能并不会有不适症状,或者只出现轻微的胃肠道不适。但严重时,也会有脱水和腹泻的情况发生。根据感染类型的不同,食物中毒甚至可以导致死亡。因此,采取行动预防食物中毒是尤为重要的。按照下面的方法来,避免自己受这些藏在食物中的微生物伤害。1. 请确认动物性食品(肉类、奶制品、蛋)已烹饪充分至
cover
相信很多人都看到了现在热搜的黑龙江酸汤子中毒事件。10 月 12 日,黑龙江 「酸汤子」 中毒事件中死亡人数已上升至 8 人,家属张女士介绍,母亲昨晚在牡丹江去世,只剩下小舅妈在哈尔滨救治,目前家人在鸡东县准备后事。原本家里开心的聚餐,顷刻变成了人间惨剧。什么是酸汤子?为什么会造成中毒死亡?酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知,该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近