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孩子食物中毒了,该怎么办?

2015-02-01作者:丁香医生

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孩子食物中毒怎么办?

1. 限制饮水和进食

对于大部分的食物中毒,短期内限制孩子的进食和饮水非常重要,病情一般都可以慢慢地自愈。

婴儿一般可以忍受 3~4 小时不进任何食物和水,而大一点的孩子则能忍受 6~8 小时。

2. 封存食物

将孩子吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。

3. 尽快呼救

如果孩子在禁饮食的这段时间内,呕吐、腹泻等症状没有减轻,或是出现了其他严重的症状,比如孩子出现神志不清、身上有触痛或刺痛、呼吸困难等。

需要带上导致中毒的食物,马上向急救中心呼救。越早去医院越有利抢救和治疗。

关于食物中毒的常见误区

1. 食物中毒后要立即催吐

当发生食物中毒时不要自行给孩子催吐,催吐不但可能会造成孩子口腔损伤,还可能会耽误孩子抢救的时间。

如果孩子是误食毒物造成的中毒,也不应该进行催吐,即使盛装毒物的容器上写有这样的建议。

2. 冷藏可以杀菌

低温通常能使细菌繁殖速度减慢,但是仅仅是减慢,不能从根本解决问题,比如面包馒头之类的放在冰箱照样会长霉,鱼虾等水产品中的一些致病菌并不怕低温。所以,剩菜剩饭从冰箱取出来后也要彻底加热,杀灭微生物。

3. 成人可以吃蜂蜜,宝宝也可以吃

不要让一岁以下的宝宝食用蜂蜜。

蜂蜜中含有肉毒梭状杆菌,大人及大孩子肠道发育相对成熟,能抑制这种细菌的繁殖,避免因为它产生肉毒素而中毒。而小宝宝们的肠道菌群的构造很不稳定,在食用蜂蜜的同时,肉毒梭状杆菌会进入小宝宝的肠道,产生肉毒素,让小宝宝中毒。

4. 发霉的食物,去掉发霉部分就能吃

一些生活节俭的人,在遇到食物发霉的时候,经常把发霉的部分去掉,剩下的继续吃。

虽然去掉了发霉的部分,但霉菌的菌丝可能已经深入食物了。所以最简单的办法是不要自己去判断生霉的程度,直接扔掉。

如何预防食物中毒?

1. 保证食物来源的安全

切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等可能含有有毒有害物质的食品。

2. 食物制作过程

  • 保持厨房环境和餐具的清洁卫生。

  • 肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。

  • 彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

  • 经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 ℃,并至少维持 2 分钟。

3. 食物贮存

  • 烹调后的食品应在 2 小时内食用,未吃完的可以放冰箱低温保存。

  • 食品要贮存在密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。


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