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您好，食物特异性IgG试验，也就是国内常说的食物不耐受实验，不能诊断食物过敏，也不能提示食物不耐受。
下面是详细版：现在好多地方，怀疑孩子有食物过敏或者不耐受时，通常会给孩子抽血，进行过敏原检测和食物不耐受检测。其中过敏原就是检查特异性IgE，食物不耐受就是食物特异性IgG。如果大家有给孩子做过过敏相关检查，看下是否都有这两个。
小知识点，感兴趣的可以看下：IgE的意思是免疫球蛋白E，IgG的意思是免疫球蛋白G，都是B淋巴细胞分泌的，参与体内免疫反应。说白了就是审查外来物，如果这些外来物是过敏物，那就产生过敏反应，比如IgE能和肥大细胞结合，让其释放组胺，导致组织的充血水肿，让人感觉到痒，这就是过敏的表现。如果这些外来物是细菌病毒，那就杀灭它们，通过IgG结合到细菌病毒上，叫来吞噬细胞、淋巴细胞等把这些坏蛋消灭。具体可以看这篇文章的第3条，哪些情况说明孩子是免疫力不足？孩子是免疫缺陷病吗？像大片似的，非常有意思。
之所以做这两个检查，医生会给家长这样解释：食物过敏分为急性的和慢性的，其中IgE是查急性的，IgG是查慢性的。IgE检查只有那10几种，而IgG检查却能查90种，这样会更全，只要有阳性的，都是食物过敏。有些医生还会这样解释：食物过敏时，IgE是阳性的，如果是阳性的，就一点这些食物都不能吃；如果IgG是阳性的，那说明不是食物过敏，而是食物不耐受，这些食物少吃点就没事。
这些解释都挺美，感觉也能说得通，但就目前的医学水平而言，这种说法是错误的，目前不推荐通过IgG检查明确孩子是否有食物过敏或者不耐受。食物过敏按照发病的弛缓，确实可以分为急性的和慢性的，其中急性的是IgE介导的，慢性的是IgG介导或者二者共同介导的，或者是细胞介导的。按理说通过检查特异性IgG，比如一查血液中鸡蛋相关的IgG高了，或者牛奶相关的IgG高了，不正好说明慢性过敏吗？答案是不正好说明。因为正常人体摄入食物后，相应的IgG就会升高，这是正常的免疫反应。虽然食物是维持人生命的好东西，但毕竟是身外之物。而只要是身外之物，就可能对身体有坏影响，所以，被吃到身体，分解成小分子进入血液后，也会被免疫系统审查。而审查时，就会产生相对应的IgG，所以IgG升高是正常的反应。并且，IgG升高代表身体耐受这些食物，而不是降低说明耐受这些食物，比如有实验证明，对牛奶蛋白、鸡蛋过敏的孩子进行IgG水平监测，其相关IgG高的孩子，在4-5岁时更能耐受这些食物。同时，对牛奶、鸡蛋过敏的孩子进行治疗，能耐受这些食物时，血液中这二者的IgG水平是升高的。所以，想通过IgG水平升高来判断哪些食物过敏，是不行的。不要检查出某种食物是阳性的就让孩子忌口，也不要根据阳性程度，比如2++，3++，来确定忌口的时间。以上观点被欧洲过敏临床免疫学会（EAACI）提出，美国过敏、哮喘免疫学会（AAAAI）、美国儿科学会（AAP）说你说的对，ASCIA、WAO等等大牛组织说你们说的都对。
那能说明食物不耐受吗？也不行。因为食物不耐受是非免疫系统反应造成的食物不良反应，和消化这种食物的酶缺乏，导致食物不能很好的消化吸收有关。比如大家熟悉的乳糖不耐受，就是因为各种原因导致肠道内的乳糖酶减少，从而不能消化牛奶或母乳中的乳糖，从而导致乳糖发酵成酸性物质和二氧化碳，出现腹泻、便酸等症状。而这和免疫无关，IgG是免疫介导的产物，所以，查这个没有用处。
那食物特异性IgG是否一点作用都没有呢？哈哈，也不是，在孩子有自身免疫性疾病，同时对多种食物不耐受时，可能会有些提示作用。

食物过敏的表现就是孩子吃了某种食品或者吸入、接触某种食品后，出现一些列不舒服的症状，包括：
●皮肤黏膜症状：荨麻疹，血管性水肿，口腔、皮肤瘙痒等。
消化道症状：恶心呕吐，腹泻，腹痛，腹胀，便秘等。
●呼吸道症状：流鼻涕，喉头水肿，哮喘等。
食物过敏在全身各个系统都能表现出来。

最准确的判断方法就是，孩子摄入某种食物后，出现了过敏反应；之后停止摄入这种食物，过敏反应消失；再之后，再次摄入这种食品，又出现了过敏反应，两次过敏反应的强度可以不同。以上这个就是咱们常说的回避-激发试验。
如果你真的是在无意中做了上面的试验(就是避食后，不经意间又给孩子吃了)，没出什么危险，但孩子过敏反应是有的，那么恭喜您，您的宝宝已经确诊为食物过敏了，不用做其他任何的检查就能定了。
注意一点是，在激发试验时，因为在什么时候能做激发试验需要医生定，做激发试验可能有些危险，所以推荐在医生的监督下进行，特别是上次过敏反应较重时，便于即使救治。
现在大多数情况是，宝妈在孩子有过敏表现后，不敢也不肯再给孩子试着吃了，就想通过检查确诊了，比如查个血，做个皮肤点刺试验等等。但是遗憾的对您说，不推荐这样做，为什么呢，因为不准啊，不论是抽血查抗体，还是皮肤点刺、划痕试验，都不准。阳性不能提示真的过敏，阴性也不能排除过敏，干嘛还要做呢？
那这些试验还有什么意义呢？
●在你有怀疑食物时，如果试验也是阳性结果，那有进一步明确诊断的意义，能佐证你的怀疑是正确的。
●当你吃某种食物，你一点反应也没有，如果试验是阴性的，能佐证你对这种食物不过敏。
●还有就是你一点头绪都没有，不知道啥过敏时，通过试验，能给你一个方向。如果某种食物是阳性，并且你回忆起或者试了一次，确实是吃完就有反应，那就能明确诊断了。
●还有一个意义就是，能在明确了食物过敏孩子，决定是否能再次吃这个食品时，能给个指导参考，这个在下面讲。
也许再过十年二十年，随着检验技术的发展，能通过检验明确是否过敏，但是现在实在不行。

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过敏原检查有皮肤点刺试验和抽血检查，我给您讲一下常见过敏原检查的皮肤点刺试验、血清特异性 IgE 检测的注意事项。

1.皮肤点刺试验主要是筛查是否对常见的吸入性和食入性过敏原过敏。筛查的往往是日常生活中比较常见的过敏原，每个医院能查的种类可能有差异，有的医院能查数十种至几十种但也不可能涵盖所有过敏原。
注意事项：接受试验前 3～5 天需要停用抗过敏药物（如氯雷他定、西替利嗪、氯苯那敏等）和含抗过敏成分的药物（如常见的复方感冒药）。

2.血清特异性 IgE 检测，主要用于辅助医生判断患者对某种过敏原的过敏程度或者级别，一般而言，IgE 浓度越大，过敏级别越高，过敏症状越严重。
注意事项：血清特异性 IgE 的检测不受药物影响，不用停药，抽血当天也无需空腹。

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