丁香医生审稿专业委员会同行评议通过保质期越长代表防腐剂添加越多吗？
传言：保质期越长代表防腐剂添加越多
真相：假的
这个说法是错误的，防腐剂的多少与保质期的长短之间并没有直接的关系。
任何食品的保质期都受到食物成分、包装、生产工艺、杀菌技术、储存环境等各方面的影响，而防腐剂只是其中一部分原因。例如，一些不含有防腐剂的罐头、干制食品等，其保质期也可以长达几年 。
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