丁香医生审稿专业委员会同行评议通过保质期长的牛奶，加了很多防腐剂？
传言：保质期能到半年的牛奶，肯定加了很多防腐剂。
真相：只要是正规牛奶，都不会加防腐剂。
鉴别要点：牛奶之所以有不同的保质期，主要是由杀菌方式和包装方式决定，跟防腐剂半毛钱关系都没有。
牛奶杀菌方式主要有两种：
「巴氏杀菌法」是用较低的温度杀菌，经过处理的牛奶保质期一般在 3～15 天，且须冷藏保存；
「超高温瞬时灭菌法」是把牛奶瞬间加热到 132～150 摄氏度，几乎让所有菌瞬间死绝，再加上无菌包装的加持，保质期能达到常温下 6～12 个月就不奇怪了。
而且，我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2014）明确规定：纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂。
违反规定还增加生产成本，商家可不会那么傻～
监制 丁哥哥 42 号
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传言：保质期越长代表防腐剂添加越多真相：假的这个说法是错误的，防腐剂的多少与保质期的长短之间并没有直接的关系。任何食品的保质期都受到食物成分、包装、生产工艺、杀菌技术、储存环境等各方面的影响，而防腐剂只是其中一部分原因。例如，一些不含有防腐剂的罐头、干制食品等，其保质期也可以长达几年 。防腐剂添加的作用是？防腐剂对人体有害吗？有更多疑问，欢迎在丁香医生 App 直接搜索，健康百科给你答案
「11.29 睡前推荐」保质期长的牛奶，加了很多防腐剂？
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