丁香医生审稿专业委员会同行评议通过水果越甜含糖量越高吗？
传言：水果越甜含糖量越高
真相：假的
水果甜，不代表含糖量高，也不代表热量高。因为水果的甜度不止受到其含糖量的影响，还受到它所含的另一种成分 —— 有机酸的影响 。
若一种水果的有机酸含量很高，那它的含糖量再高，食用时的甜度也会被这种「酸」的口感所掩盖。例如西瓜吃起来很甜，山楂吃起来很酸，但山楂的含糖量是远高于西瓜的 。因此水果并不是含糖量越高就越甜。
同时水果的热量是受到含糖量影响的，所以水果含糖量高 = 水果热量高 ≠ 水果甜。甜度不是很高但含糖量很高的水果有山楂、火龙果、大枣等 。
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