咖啡到底健不健康？关于咖啡的 9 个真相

咖啡，社畜の神奇饮品。

我们曾经做过一些关于咖啡的辟谣，由于每天肝稿（努力工作），用咖啡续命，咖啡逐渐变成了工作的重要伙伴。

图片来源：giphy

所以，今天决定来认真夸一夸咖啡，数一数咖啡的九个优点。

01 让你变成精神小伙儿

这也是咖啡成为社畜の神奇饮品的最重要原因。

咖啡含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂，以抗疲劳和提高能量水平而闻名。

一项小型研究发现，在骑自行车运动期间摄入咖啡因会使疲劳的时间缩减 12%，并显著降低参与者的主观疲劳程度。

不过，这个功效在不同人身上差异很大。

02 或许，体脂会更低一些

根据一些研究，咖啡可以改变脂肪储存并支持肠道健康，这两者都可能有利于体重管理。

例如，一项对 12 项研究的综述得出结论，较高的咖啡摄入量可能与体脂减少有关，尤其是在男性中。

图片来源：站酷海洛

在另一项研究中，增加咖啡摄入量与女性体脂减少有关。

此外，一项研究发现，与每天喝不到 1 杯咖啡的人相比，每天喝 1 到 2 杯咖啡的人达到推荐的体育活动水平的可能性要高 17%。

这里说一句，喝咖啡的人也许有着更健康的生活方式，千万别以为只要喝咖啡就能变瘦。

03 可能会让你开心点

一些研究发现，喝咖啡可能会降低患抑郁症的风险。

根据对七项研究的一项回顾，人们每天喝的每杯咖啡与抑郁症风险降低 8% 相关。

图片来源：giphy

更重要的是，一项针对 200,000 多人的研究表明，喝咖啡与降低自杀死亡风险有关。

04 让你认知能力下降得慢一点

尽管研究结果喜忧参半，但一些研究表明，咖啡可能有助于预防某些神经退行性疾病，包括阿尔茨海默病和帕金森病。

根据对 13 项研究的一项审查发现，经常摄入咖啡因的人患帕金森病的风险显著降低。更重要的是，随着时间的推移，咖啡因的摄入也减缓了帕金森病的进展。

图片来源：站酷海洛

另一项对 29,000 多人的 11 项观察性研究的回顾还发现，人们喝的咖啡越多，患阿尔茨海默病的风险就越低。

此外，几项研究表明，适量饮用咖啡可能会降低患痴呆症和认知能力下降的风险。

05 可能与降低患 2 型糖尿病的风险有关

一些研究表明：从长远来看，经常喝咖啡可能会降低患 2 型糖尿病的风险。

事实上，一项对 30 项研究的回顾发现，人们每天喝的每杯咖啡与患 2 型糖尿病的风险降低 6% 相关。

这被认为是由于咖啡能够保留胰腺中 β 细胞的功能，这些细胞负责产生胰岛素来调节血糖水平。

图片来源：站酷海洛

此外，咖啡富含抗氧化剂，可能会影响胰岛素敏感性、炎症和新陈代谢等。

06 对肝脏有点小用处

咖啡也是肝脏的好朋友，尤其是在有肝病风险的个体中。

已有肝病患者每天摄入超过 2 杯咖啡，已被证明与纤维化和肝硬化的发生率降低有关。

其他研究表明，人们喝的咖啡越多，他们死于慢性肝病的风险就越低。每天喝一杯咖啡的风险降低了 15%，而每天喝四杯咖啡的风险降低了 71%。

07 也许能帮助心脏健康

一些研究表明，喝咖啡可能有益于心脏健康。

事实上，一项荟萃分析发现，每天喝三到五杯咖啡与降低 15% 的心脏病风险有关。

图片来源：giphy

但血压不受控制的高血压患者，应避免大剂量摄入咖啡因。

一项针对 21,000 多人的研究还发现，较高的咖啡摄入量与心力衰竭风险的显著降低有关。

08 甚至，可以降低一些死亡风险

一项对 40 项研究的回顾得出结论，无论年龄、体重状况和饮酒量等因素如何，每天喝 2 到 4 杯咖啡与降低死亡风险相关。

一项对 40 项研究的回归分析发现，咖啡消费与全因死亡率、心血管疾病 (CVD) 和癌症之间呈非线性负相关。

同样，另一项针对 1,567 人的研究，在 12 年和 18 年的长期随访后也发现，饮用含咖啡因的咖啡与较低的全因死亡率和癌症死亡率相关。

09 「更高、更快、更强」

一项针对 126 名老年人的研究发现，即使在研究人员调整了年龄、腹部脂肪和身体活动水平等因素之后，喝咖啡也能改善身体机能和加快步态速度。

图片来源：giphy

此外，一项大型荟萃分析称，适量摄入咖啡因可以略微提高功率输出和计时完成时间。

不过，咖啡的具体的表现还是因人而异。

咖啡在国内的使用量越来越大，很多人已经到了离开咖啡无法正常工作的程度，经常摄入咖啡因，身体可能产生轻度依赖。

如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但是，这些症状几天就会自行消失。

图片来源：giphy

对于健康的成年人来说，摄入咖啡因是相对安全的。

不过，对一些人群来说，咖啡仍然不能贪杯：

尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可以适量喝咖啡，并建议每天摄入咖啡因不超过 150～300 毫克，大约是 2 杯标准杯（235 毫升）的量。

但近年有更新的证据显示，孕期喝咖啡可能与自然流产风险增加有关。

除了孕妇，不受控制的高血压患者，也应避免大剂量摄入咖啡因。

另外，相对来说，美式、拿铁会更加健康，如果你喝的是加了糖浆、巧克力的高糖咖啡（饮料），还是要注意糖的摄入量呀～

上班第一天，一起干一杯吧（小心，不要让泪水滴进去）。

图片来源：giphy

本文审核专家：云无心 食品工程博士 资深食品研发人员

策划：塔盖  |   监制：feidi

原创文章：丁香园版权所有，未经许可不得转载。

参考文献：

[1] Healthline: 9 Unique Benefits of Coffee

[2] Lucas M, O'Reilly EJ, Pan A, Mirzaei F, Willett WC, Okereke OI, Ascherio A. Coffee, caffeine, and risk of completed suicide: results from three prospective cohorts of American adults. World J Biol Psychiatry. 2014 Jul;15(5):377-86. doi: 10.3109/15622975.2013.795243. Epub 2013 Jul 2. PMID: 23819683;

[3] Liu QP, Wu YF, Cheng HY, Xia T, Ding H, Wang H, Wang ZM, Xu Y. Habitual coffee consumption and risk of cognitive decline/dementia: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Nutrition. 2016 Jun;32(6):628-36. doi: 10.1016/j.nut.2015.11.015. Epub 2015 Dec 31. PMID: 26944757.

[4] Wadhawan M, Anand AC. Coffee and Liver Disease. J Clin Exp Hepatol. 2016 Mar;6(1):40-6. doi: 10.1016/j.jceh.2016.02.003. Epub 2016 Feb 27. PMID: 27194895; PMCID: PMC4862107.

[5] Heath R D, Brahmbhatt M, Tahan A C, et al. Coffee: The magical bean for liver diseases[J]. World journal of hepatology, 2017, 9(15): 689.

[6] Rodríguez-Artalejo F, López-García E. Coffee Consumption and Cardiovascular Disease: A Condensed Review of Epidemiological Evidence and Mechanisms. J Agric Food Chem. 2018 May 30;66(21):5257-5263. doi: 10.1021/acs.jafc.7b04506. Epub 2018 Jan 10. PMID: 29276945.

[7] Stevens LM, Linstead E, Hall JL, Kao DP. Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk: A Machine Learning Analysis of the FHS, the ARIC Study, and the CHS. Circ Heart Fail. 2021 Feb;14(2):e006799. doi: 10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799. Epub 2021 Feb 9. PMID: 33557575; PMCID:

[8] Torres-Collado L, Compañ-Gabucio LM, González-Palacios S, Notario-Barandiaran L, Oncina-Cánovas A, Vioque J, García-de la Hera M. Coffee Consumption and All-Cause, Cardiovascular, and Cancer Mortality in an Adult Mediterranean Population. Nutrients. 2021 Apr 9;13(4):1241. doi: 10.3390/nu13041241. PM

[9] Southward K, Rutherfurd-Markwick KJ, Ali A. The Effect of Acute Caffeine Ingestion on Endurance Performance: A Systematic Review and Meta-Analysis. Sports Med. 2018 Aug;48(8):1913-1928. doi: 10.1007/s40279-018-0939-8. Erratum in: Sports Med. 2018 Aug 9;: PMID: 29876876.

[10] Wang L, Shen X, Wu Y, Zhang D. Coffee and caffeine consumption and depression: A meta-analysis of observational studies. Aust N Z J Psychiatry. 2016 Mar;50(3):228-42. doi: 10.1177/0004867415603131. Epub 2015 Sep 2. PMID: 26339067.