煮粗粮太费事！一个轻松吃够粗粮的方法，天天都能用

众所周知吃粗粮好处是很多的，但实际上大家吃得并不够。

难道是我们不想吃吗：

做粗粮，真的太麻烦啦！

比方说超难煮熟的糙米饭，一煮就得一小时起，有些还得提前泡一晚，哪有这个功夫折腾。或者玉米、红薯、芋头这些，得另外准备锅来蒸，想到要收拾台面就放弃了。😣

点个外卖吃粗粮吧，没啥餐厅提供不说，就算有，那价格加配送费又很劝退。

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有些朋友图方便，会把红薯脆片、山药脆片、酥烤杂豆等零食当粗粮吃。但注意哇，它们粗粮的好处没占到啥，精加工食物的坏处一个不少！

今天研究所就给大家推荐一个可以轻松无痛吃上好粗粮的方法，都来学会：

即食粗粮

它们可是正儿八经开袋即食或者简单微波就能吃的，用来当主食、配餐、零食都行：

即食糙米饭替换部分精制主食

即食糙米饭，微波加热就能吃。

糙米饭是粗粮里的老牌角色了，很多爸妈都是它的狂热爱好者，而即食糙米饭更适合「效率至上」的年轻人。

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目前市面上的即食糙米饭，喜欢在配方里放一些鸡肉、牛肉、香菇、玉米、胡萝卜等。

这样做，即食糙米饭的热量会比大米饭稍高一些，但却能带来更多的营养物质。看看这款即食糙米饭和蒸米饭的营养对比，两者之间仅 28 大卡的热量差距。

即食糙米饭是用软罐头工艺封装起来的，常温也能存放，吃时微波加热一下就行。

当然也有狠人直接开袋就吃……🤭

正餐要准备主食时，可以考虑用它代替一餐，避免摄入太多精制碳水，还能吃足每日所需的全谷物。《中国居民膳食指南（2022 版）》建议健康成年人每天吃全谷物、杂豆类食物 50～150 克。

推荐一些「即食糙米饭」给大家：

本文产品筛选标准：

● 以【即食粗粮】等为关键词搜索，京东销量靠前的商品

● 尽量保持粗加工的形态

● 尽量少用或不用额外的油糖盐进行调味

● 吃起来方便！吃起来方便！吃起来方便！

即食糙米饭的市场目前在初创阶段，产品价格还有些偏贵。（真实的量也没图里那么多）

如果大家不想花费太多钱在上面，还可以考虑下面这个办法：自制粗粮混合饭！👇

即食玉米粒、鹰嘴豆拌进饭里吃

外卖点了一碗米饭或者米线、面条之类的，撕开一袋即食玉米粒放进去，做成混合杂粮主食。

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这样吃不仅可以达成主食的粗细搭配，营养也会更丰富噢。

研究所用一半米饭加一半玉米粒，做成了杂粮混合饭——甜丝丝的玉米粒给米饭带来更丰实有趣的口感，热量还降低了！

同样的方法，还可以做鹰嘴豆拌饭。

鹰嘴豆的热量本身会高一些，拌出来的米饭热量会水涨船高，但考虑到鹰嘴豆提供的营养价值，还是非常划算的！

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下面这些好物，推荐给你：

这类产品的技术壁垒不高，大家也可以自行挑选，注意配料中不要有过多的调味即可，避免糖油盐的负担太重就行。

早餐换成粗粮粘豆包、窝头

前面看了正餐的搭配方案，现在咱们看看早餐。

很多朋友早上为了节约时间，会在路边随便买个馅饼、油炸粑、油饼、面包等充饥。

其实可以试试微波加热就能吃的粗粮窝窝头、粗粮粘豆包 ！

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比方说图中这款大黄米粗粮窝窝头，对比大家常在早餐摊上买的油饼，热量会更低，饱腹感却会更强，脂肪和钠的差异也非常明显。

这种产品难以做到开袋即食，但大家只要通过简单的【热水微波加热】就能吃上，保管你在 5 分钟内搞定：

图片来源：自己拍的

这种加热法会让窝头表面的水分较多，卖相没蒸出来的好，但丝毫不影响味道和口感，效率至上的时候，这点瑕疵还是可以接受的啦。

速冻型的粗粮窝头、馒头、豆包等，理论上都可以用微波热水加热的方法快速搞定。

研究所还用微波炉「蒸」了一锅粗粮粘豆包，好吃惨了：

图片来源：自己拍的

这两款的产品信息如下图所示噢：

这里给大家提醒一下：上面两种食物属于糯性品种的粗粮，需要控血糖的朋友谨慎食用噢。

糯性粗粮的消化速度较快，对血糖的影响相对较大。粗暴区分糯性粗粮的方法，就是看它的口感是否绵密粘稠或者糯糯的。

一般健康人不用太担心，别一下子吃太多就行。

即食薯类当馋嘴小零食

下午三四点，嘴巴寂寞时，可以吃点即食薯类 ，《中国居民膳食指南（2022 版）》推荐我们每天可以吃 50～100 克的薯类。

比方说这款「即食山药」，通过软罐头工艺在山药烹煮熟后就直接封装，想吃时开一袋即可。

图片来源：自己拍的

吃这样的山药，比吃山药脆片什么的可要健康太多啦。看看这个热量和脂肪的对比，着实有些惊人。👇

为了酥脆好吃，山药脆片得用很多糖油盐来调味，而即食山药的味道比较淳朴，就是山药本药的味道（有些朋友可能得适应一下）。

如果不喜欢山药，也可以看看红薯、紫薯等，这些咋做都不会出错的：

好啦，今天的内容就到这里。

即食粗粮，因为它的便利性，让我们可以快速地吃上好粗粮，但研究所观察发现目前【即食粗粮】整个市场都还在初创阶段，能提供给大家的产品还不算多。

甚至一些红豆、绿豆、黑豆等杂豆还都是糖渍或者酥烤等不太健康的烹饪方式为主，所以咱们这里也期待更多好的即食粗粮产品出来。

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合作专家 高博文 食品安全检测行业从业者

科学审核 张洁怡 四川大学营养学硕士 注册营养师 营养科主治医师

内容策划 杰梨米

监制 Emma、王姐

封面图来源 图虫创意