宝宝辅食食谱——三文鱼虾仁蛋卷

适用月龄

11 月龄及以上的宝宝。

添加混合食材前，请先确认每一项食材都已经给宝宝单独添加过且不过敏。

食材准备

生粉 5 g 、鸡蛋 1 个 、小朵西兰花 3～5 朵 、干香菇 3～5 朵、 黑芝麻一小把（约 20～30 克）、 虾仁 8～10 个、 三文鱼肉一块（约 80～100 克）

制作方法

1. 处理食材

虾仁和三文鱼肉提前解冻，用刀剁成鱼虾泥。 泡发香菇，剁碎备用。将西兰花洗净后焯水，切碎备用。 如果家里有食品料理机，也可以用料理机打碎食材。

2. 制作面糊和馅料

面糊：将鸡蛋和生粉混合、搅拌均匀，用筛子筛去成团的生粉颗粒。如果懒得过筛也可以，不过搅拌混合的时候就得多花力气了。 在搅拌好的面糊中加入香菇碎、西兰花碎和黑芝麻。搅拌均匀。

馅料：是剁好的鱼虾泥。

3. 制作卷

锅内倒入少量油，将面糊倒入不粘锅，用刮刀或者锅铲摊平成薄片。待面糊半凝固时，将鱼虾泥平铺在上面，然后盛出卷起。 由于鱼虾馅料自带的黏性，很容易卷成功的，爸妈不用担心制作失败啦。 烤箱预热 180℃，将卷放入烤箱中层，上下火烘烤 20 分钟即可，期间翻面一次。 没有烤箱也可以用蒸锅，水开后，放入中火蒸 5 分钟。等三文鱼虾蛋卷出炉，稍凉一会儿。用刀切成小块，就可以给宝宝吃啦。

食谱小贴士

记得等宝宝把所有的食材都尝过、确保不过敏后，才能给宝宝吃三文鱼虾仁蛋卷。考虑到这道辅食的食材较多，需要较长时间来尝试、适应不同材料，建议宝宝 11 个月再开始尝试。

当然，三文鱼虾仁蛋卷还可以根据宝宝的月龄特点来调整，适用于不同年龄的宝宝。 刚开始尝试这道辅食的小宝宝，可以把食材剁得更细、用蒸的方式，做好的蛋卷切小块，宝宝更加容易咬烂。

如果家里是大宝宝，嚼东西不费劲儿了，食材可以不切太碎，采用烤的方式，做好的蛋卷切大块，这样制作的外皮有点儿脆，味道更香。

制作完成的三文鱼虾仁蛋卷，爸妈也可以一起吃。这样，让孩子自然而然地融入大人的餐桌，提供宝宝模仿大人吃饭的机会，可以让宝宝更快地学会自己吃饭哦。