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「鱼和海产品」营养好,但做起来太麻烦?营养师教你4招,大人孩子都爱吃!

2022-01-01作者:朱雨薇

如何给宝宝安排更科学、健康的辅食,让无数家长费了不少心思。其中,宝宝适合吃哪些海产品难倒了很多家长。

今天 Vivi 来给大家排忧解难啦~告诉大家什么海产品适合宝宝食用,快来看看吧。



三文鱼



三文鱼含有大量优质蛋白和 Ω-3 系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时 DHA 和 EPA 还对孩子脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的作用。

三文鱼肉质鲜嫩,又没有太多鱼刺,所以十分适合给宝宝做辅食。


推荐食谱:柠香三文鱼定食



材料:

三文鱼 120 克 ,罗马生菜 10 克,红叶生菜 10 克 ,苦菊 10 克,柠檬 1/8 个,糙米饭 (糙米、红米、黑米)(煮熟) 1 碗 ,岩盐 1 克,胡椒粉少许,柠檬皮 3 克,橄榄油 1 茶匙   

步骤:

1. 三文鱼用岩盐、胡椒粉、柠檬皮和橄榄油腌两小时备用  

2. 罗马生菜、红叶生菜和苦菊洗净备用

3. 把腌好的三文鱼用锡纸包住放在烤盘上,放进烤箱 200℃烤 5 分钟

4. 把烤好的三文鱼放在碟上,加上罗马生菜、红叶生菜和苦菊作配菜,配上柠檬及糙米饭即可


海带



碘对孩子的重要性不用多说。世界卫生组织建议每天碘的摄入量应达到 90 微克,加入多种固体食物,摄取足够碘质。

含碘量高的产品,海带首当其冲。由于海带含碘量高,所以不需经常食用,每三、四个星期一次已足够,以免摄入过量的碘。


推荐食谱:海带汤



材料:

海带 200 克,姜 2 片,豆腐一块,蒜片适量

步骤:

1. 炒锅烧热倒入适量食用油,下入蒜片炒香

2. 锅中倒入清水,放入海带片、豆腐和姜片

3. 炖煮至食材成熟后即可


鳕鱼和其他鱼类鱼类



一般鱼中主要是以优质蛋白为主,也富含多种维生素以及微量元素,同时也含有亚麻酸以及 DHA 等。

所以经常性的吃鱼,可以有助于视力的发育,同时也有助于智力的发育,并且吃鱼还有助于补充营养,也不容易引起发胖。


推荐食谱:彩蔬拌鱼柳



材料:

鱼柳 240 克,胡萝卜 75 克,西葫芦 75 克,玉米油适量,姜片适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,白胡椒粉适量,生抽适量,糖适量,清水适量

步骤:

1. 鱼柳洗净后加腌料拌匀腌约 30 分钟。胡萝卜去皮、洗净切片,西葫芦洗净切片  

2. 炒锅烧热倒入 2 茶匙油,将胡萝卜翻炒变软,加入西葫芦,炒至软后盛起

3. 用锅中余下的油,爆香姜片及蒜蓉,将鱼柳煎至两面金黄,加入已拌匀的调味料煮开

4. 将鱼柳放在已经炒好的胡萝卜和西葫芦上,然后淋上调味料即可


虾类



虾和鱼肉相比来说,虾所含的必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。

虾中丰富的氨基酸易被孩子吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。



推荐食谱:黄金海鲜粥



材料:

花蛤 11 只 ,虾 5 只 ,鱿鱼 15 克, 带子 3 只 ,玉米粒 1 汤匙 , 大米 3/4 碗 ,清水 4 碗,盐适量,糖适量

步骤:

1. 将所有海鲜洗净切粒,汆水备用 

2. 把白米淘洗干净后备用 

3. 锅中加水烧开,下大米煮至滚起 , 放入所有材料,出锅前放盐、糖调味即可


家长要注意

由于孩子的免疫系统还处在发育期,海鲜又是比较容易过敏的食物,建议父母在第一次尝试给孩子吃海鲜时应少量,多观察,确认是不是海鲜过敏体质是很重要的。



其实家长再给孩子制作餐单的同时,除了所谓的营养丰富的海产品,其余基本的食物种类(谷类水果、蔬菜等)都应该涉及到。食物食材多样化,选择不同种类的食物,才有助于宝宝的健康成长哦~


参考文献:

[1] 世界卫生组织

[2] 香港特别行政区政府卫生署家庭健康服务

[3] 香港卫生警署星级有氧食谱

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