戒糖抗衰老？可能是在做无用功

爱美的小姐姐们抵抗衰老的步伐从未停下，而自从 「抗糖化」 这个概念兴起后，身边的许多小姐姐，有的会购买市面上号称抗糖化的各种产品、有的则在美美明星们的带动下开始在饮食上坚决地抵制 「糖」，不仅放弃了喜欢的小蛋糕、奶茶，甚至为了减少 「糖」 的摄入而不吃主食，完全戒糖了。

这么做真的有用吗？会影响身体健康码？

今天的文章我们来一步步分析。

什么是糖化？ 

糖化，全称应该叫做非酶糖化反应，指还原糖在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸在经过缓慢的反应后，最终生成一系列的晚期糖化终末产物（AGEs）的过程。

最初有糖化这个概念的时候，主要还是局限在食品行业。

糖类如葡萄糖等和氨基化合物如蛋白质等在常温或加热时发生反应，生成棕色至棕黑色物质，同时赋予食物独特的风味和色泽。想想红烧肉，口水是不是要流出来？

但不要忘了，红烧肉可是在高温条件下反应所得。而我们的身体是恒温的，远远难以达到那么恐怖的程度。

糖化和衰老有什么关系？

随着对非酶糖化反应的深入研究，从理论研究上发现，AGEs 在皮肤的不断累积会导致真皮胶原蛋白发生交联，皮肤弹性下降。可参与促进成纤维细胞凋亡的过程，似乎与自然衰老关系密切。

然而，目前却没有任何证据证明抗糖化或者戒糖对这一过程有任何有利影响，因此，如果有谁还在说什么抗糖化，要大家戒糖，还是散了吧散了吧。

因为，皮肤老化的真正元凶是光老化（不是生理性老化），造成 90% 有损美观的皮肤改变的是光老化。

这个锅生理性老化（非酶糖化反应）不背。

戒糖对身体有影响吗？

糖属于碳水化合物，是我们人体不能够离开的最重要的营养物质。

她给我们机体提供活动的能量，是我们身体器官的重要组成部分。

因此，完全戒掉了糖就相当于把除了蛋白质和脂肪的所有食物都戒掉了。

戒糖，身体就不会发生糖化了吗？

其实，只要你还活着，你体内就一定有糖，糖化反应就不会结束。

因为衰老本身就是一件没法抵抗的事，这是自然规律，就跟地心引力一样。

从出生的那一刻起，人体就已经开始慢慢衰老了。

戒糖，一点效果也没有吗？

戒糖是不赞成的，但糖的大量摄入也会引发很多健康问题，最直观的的就是变胖胖胖。

抗糖产品真的有用吗？

目前市面上的抗糖化产品多种多样，什么抗糖化液、丸、片等（口服），抗糖化面膜（外用）等，都说自己可以减少 AGEs 的合成或者促进 AGEs 代谢，加上各路明星代言站台，个个都是断货王。

但是这些东西真的有用吗？

抗糖化液：

某微商的抗糖化液的主要成分为胶原蛋白肽、还原麦芽糖稀、各种植物的提取物、甜味剂、色素、香料等。

我们可以发现这些成分与阻止机体产生 AGEs 并没有什么必然联系，胶原蛋白肽是蛋白质，还原麦芽糖只是不发生非酶糖化反应的甜味剂，而剩下的成分主要就是各种植物和草药的提取物等。

从成分上来分析，这样的产品跟我们平时吃的肉，蔬菜和水果有没什么差别。

其实还没有蔬菜和水果新鲜呢。

抗糖化面膜：

这个就更没有道理了，如果说非酶糖化反应是在体内发生，那么一个外用产品又如何神通广大地来阻止这个老化过程呢？

而且皮肤是全身最大的器官，几张面膜怕是搞不定吧。

真正的抗糖化，应该这样做

1. 防晒

真正的致衰老元凶就是 「光老化」，也就是紫外线。

为了预防光老化，可采取打遮阳伞、穿戴防晒衣帽和太阳镜，以及涂抹防晒霜等措施达到防晒的目的。

2. 避免空气污染和烟草烟雾

这些在我们生活当中是比较常见的，如烟尘、废气、工业排放物和汽车尾气等。

如果有条件的话，尽量远离这样的环境，在家里可以使用空气清新剂。另外戒烟并远离二手烟。

3. 可以控制添加糖（不是戒糖）

添加糖就是不是存在于天然食物中的糖分，如白糖，红糖、黄糖、蜂蜜等。

控制添加糖可以有效控制体重，降低发生龋齿和心脑血管疾病的风险。

4. 饮食上：多吃粗粮和谷物，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃精制的面食，尽量不喝含糖饮料。

5. 运动上：加强运动。

皮肤的自然老化本不可逆，然而它的过程是非常缓慢的，抗糖化在延缓皮肤衰老上面的因素可能只是众多因素当中的一个，并且机制还不清楚，所以目前可以说抗糖化与抗衰老并没有必然联系。

说戒糖，还不如控糖，减少高糖食品的摄入，养成健康饮食的好习惯。

同时，注意防晒，远离烟雾，坚持锻炼，开开心心每一天，自然会拥有满意的肌（mei）肤（mao）。

作者：胡钰

本文经由 皮肤科主治医师 李锦 审核

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参考文献：

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