婴幼儿配方奶粉成分解读

对于婴儿来说，母乳喂养是最理想的喂养方式。母乳不但含有配方奶难以超越的有益成分，母乳喂养的亲密接触给妈妈和宝宝带来的好处，也是配方奶喂养不能替代的。

但在妈妈无法进行母乳喂养时，就必须选择合适的配方奶粉了。

配方奶粉中添加成分

目前市场上的配方奶粉中，基本成分都是国家标准中规定的，属于婴儿成长发育的必须成分，包括：

主要营养素

• 蛋白质、脂肪（亚油酸，α-亚麻酸等）、碳水化合物；

• 维生素 A B C D E、叶酸等；

• 矿物质及人体必须的微量元素（钠、钾、钙、铁、锌、硒、镁、碘等）。

可选添加成分

• DHA、AA、胆碱、肌醇、核苷酸、牛磺酸等。

这些都会在奶粉产品背面「营养成分表」中标明，一般来说，合格的婴儿配方奶粉的成分差别不大。

营养成分表后面通常会紧跟着一个配料表，写明了这些营养素的来源，例如该产品使用的是乳粉还是生牛乳、添加的是乳糖还是其他的糖类等。

接下来我们看看配方奶粉中比较热门的几个话题。

需要关注的「可选添加成分」

1. DHA 和 ARA：

• DHA， 即二十二碳六烯酸，可由人体经 α-亚麻酸代谢合成；

• ARA，即二十碳四烯酸（花生四烯酸，也称 AA）， 可由人体经亚油酸代谢合成。

关于 DHA 和 ARA 的健康作用，科学界已有共识， DHA 和 ARA 对婴幼儿脑部和视力的发育有帮助。

现在市售的婴儿配方奶中一般都添加了 DHA 和 ARA，母乳喂养的妈妈通过均衡的膳食也能提高母乳中 DHA 和 ARA 的含量。

在我国 2015 年 7 月开始实施的《预包装特殊膳食用食品标签规范》中规定：

• DHA ≥ 0.2% 总脂肪酸含量时，方可在标签上声明含有 DHA；

• 在较大婴儿配方食品中（主要指 6～12 个月的婴儿配方奶）DHA ≥ 0.3% 总脂肪酸含量时，方可进行功能声明（即有助于婴儿视力的发育）。

所以在大家在选择奶粉时，可以用营养成分标签上 DHA 量除以脂肪含量进行简单的计算，就能大致知道 DHA 加得是否足够。

2. OPO

OPO，化学名是 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯，是当下婴幼儿配方奶粉中一种「高大上」的成分。OPO来源于棕榈油，其中间的「P」指的是棕榈酸，表示棕榈酸结合在甘油三酯的中间位置，两端则是油酸。

早期研究显示，棕榈酸占母乳总脂肪酸含量大约四分之一，是婴儿重要的脂肪酸来源，所以配方奶粉便使用富含棕榈酸的棕榈油来模拟母乳的成分。

但后来进一步研究发现，配方奶粉中添加的棕榈油中，「P」的位置（也就是棕榈酸所在的位置）和母乳中的不一样，可以简单地表示成「POP」，表示棕榈酸结合在甘油三酯的两端， 容易形成难以吸收的「钙皂」，这样既影响棕榈酸和钙的吸收，又容易使婴儿的粪便变得干硬，严重者会造成便秘。

这一情况促成了 OPO 的诞生，其中的「P」结合在甘油三酯中间的位置，和母乳中常见的情况相同。之后的相关研究也证实，添加一定含量 OPO 的配方奶粉相较普通配方奶粉能促进脂肪酸和钙的消化吸收。

值得注意的是，目前权威研究验证过的配方中 β棕榈酸占比约为 44.5%～73.9% 。选择产品时不但要看加没加 OPO，更重要的是看到底加了多少 OPO，比例够不够。

3. 益生菌和益生元

益生菌

益生菌是指能够对宝宝健康产生有益作用的活性微生物，目前国家批准能在婴儿配方奶粉中使用的益生菌菌株有七个，分别是：

• 嗜酸乳杆菌

• 动物双歧杆菌

• 两种菌株的乳酸双歧杆菌

• 两种菌株的鼠李糖乳杆菌

• 罗伊乳杆菌

益生菌需要达到一定剂量才能发挥作用，并且为保持其活性，对配方奶粉的制备工艺和保存条件均有一定要求。

益生元

益生元简单来讲就是「有益菌」的「食物」，它能帮助有益菌生长，从而改善肠道环境，有益身体健康。目前市售的婴幼儿配方奶粉中较常添加的益生元是低聚半乳糖、多聚果糖、低聚果糖、聚葡萄糖等。

新生儿从出生时肠道无菌状态到后来菌群的定植是一个复杂的过程，受到分娩方式、喂养方式等因素的影响，诸多研究已验证健康的肠道菌群对于婴幼儿消化、免疫、代谢等均有积极作用。

母乳中含有菌群和寡聚糖，母乳喂养能很好地促进新生儿肠道正常菌群形成。配方奶粉中添加益生菌与益生元，是希望从成分和功能上能更接近母乳。

不同益生元和益生菌的功能不尽相同，但使用在婴幼儿奶粉中的一般都有比较基本的功能，就是让宝宝排便通畅。但并非所有益生菌和益生元都有充分的临床研究支持，而且很难判断奶粉中的含量是否达到临床研究论证的水平。

比较简单的辨别方法，便是从产品标签或者品牌官方网站上查找相关信息。

一要看在介绍部分有没有小字备注了参考文献，二要看介绍中有没有「临床验证」或「研究证明」之类表示有科学支持的相关字样，两条中至少符合一条才行。

特殊配方奶粉

大多数健康婴儿只需选择普通的配方奶粉即可满足需求，但还有一些特殊类型的配方是给特殊婴儿准备的。

这些类型的配方都应根据国家规定在标签上做相应的标示，爸爸妈妈们千万要仔细查看。

根据《特殊医学用途婴儿配方食品通则》附录中列举的产品类别和使用的特殊医学状况，总结如下表所示：

有一种乳蛋白部分水解配方奶粉降低了乳糖的含量甚至无乳糖，这类产品一般适用于小婴儿或轻度肠道功能紊乱的婴儿。当婴儿肠道功能逐渐成熟或症状消失时，应从这类配方奶粉逐渐转为普通配方奶粉。

豆基配方奶粉并未在特殊医学用途婴儿配方食品的规定中列出，因为从严格意义上讲，它并非治疗牛奶蛋白过敏患儿的主要手段，在国内市场上几乎看不到了。

由于大多数特殊配方奶粉具有医学用途，所以在使用前一定要咨询医生。另外还有一些适用于罕见代谢性疾病患儿的配方奶粉，也要在医生指导下使用。

理性看待并选择合适的配方奶粉奶粉，对于新手爸妈来说是一个挑战。本文也只是介绍了部分选择婴儿配方奶粉时的关注点，希望能帮助到大家。

责任编辑：BruceLi

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