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功能饮料,竟然不能随便喝?

2020-02-21作者:阮光锋

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饮料向来很受大众欢迎,而功能饮料不仅口感好,还具有一些额外的「效果」,比如「抗疲劳」等,更被某些有需求的人钟爱。

功能饮料真的那么神奇吗?怎么喝才安全?

功能饮料只是个「营销概念」

功能饮料的说法虽然很流行,在广告中我们也能经常看到,但实际上根据现行的国家标准《饮料通则》来看,并没有「功能饮料」这一说法。

目前市场上销售的功能饮料应当属于「特殊用途饮料」,是「加入特定成分,以适应所有人或某些有需要人群」的饮料,主要包括:

  • 运动饮料

  • 营养素饮料

  • 能量饮料

  • 电解质饮料

  • 其他特殊用途饮料

功能饮料真的有特别的功效吗?

目前市场上的功能饮料大多含有咖啡因、牛磺酸、维生素及一些其他成分。

1. 提神的是咖啡因

很多食品中都有咖啡因,喝了含咖啡因的饮料后有一定的提神作用。

功能饮料中的咖啡因,跟咖啡和茶里的没有区别,是同一种物质,适当饮用是比较安全的。不过即使它能缓解一时的困意,也不应成为大家的寄托。疲劳了应该通过适当休息来缓解,平时坚持运动更能保证精力充沛。

2. 牛磺酸没那么神奇

牛磺酸是人体内本来就存在的物质,正常人会不断生成和消耗。而权威机构做过评估,认为一般在功能饮料中的用量没有安全问题。

适当补充牛磺酸确实有一些正面效果,不过正常饮食的人,从食物中已经能获取足够的牛磺酸,没必要非得通过喝饮料补充。

3. 其他成分可以「食补」

功能饮料中还含有一些「营养成分」,例如维生素和一些矿物质。

虽然看起来很有营养,但饮料并不是最佳来源,这些营养成分完全可以通过蔬菜水果等其他食物获得,并且食物中的营养元素更全面更充足。

有「需求」才有「功效」

很多功能饮料会宣称具有多种功能,这让很多人都以为它们有「保健」作用,但这些功能生效的基础是「身体确实需要」。

比如:

  • 运动饮料、电解质饮料通常是为运动员等一些体力消耗很大的人准备的,用以补充损失的能量和电解质;

  • 抗疲劳饮料通常是为加班、熬夜等高强度连续工作的人准备的,用以临时提神,维持精力。

因此,要根据实际需求来选择功能饮料,而不要把它当成有保健功能的饮品。

喝功能饮料应该注意的问题

虽然适当喝一点功能饮料是安全的,但至少要参考以下两方面的建议:

1.注意含量偏高的糖分

功能饮料中往往含有较多的糖,若其他方面得不到控制,常喝饮料势必会增加肥胖、龋齿等健康风险。

根据世界卫生组织的最新指南建议,成人和儿童应将其每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的 10% 以下(约 50 克),如果条件允许,最好降低到 5%(约 25 克)以下。

通常来说,一瓶 500 毫升的功能饮料含糖量约为 30 克。这样看来,基本上一瓶饮料中的糖就足够一天的标准了,因此大家如果要喝,最好每天不超过这个量。

2.咖啡因含量高的饮料不宜多喝

功能饮料中高含量的咖啡因也有一些健康风险。摄入过量咖啡因会引起心悸、恶心、抽搐、精神异常等症状,在某些情况下甚至可能致命。

权威机构评估认为,正常成年人每天摄入 400 毫克咖啡因没有安全问题,但每天摄入 100 毫克咖啡因就可能对睡眠造成一定影响。

以一罐 250 毫升的红牛为例,其中的咖啡因含量约为 50 毫克,如果不想影响睡眠的话,建议每天饮用不超过两罐。


参考文献:

[1] GBT 10789-2015 饮料通则

[2] 林太凤, 郑大威, 张淑芬, 等. 功能饮料中功能因子及其检测方法的研究进展. 《食品工业科技》, 2013, 21.

[3] 李小满,方元超,赵晋府.功能性饮料研究进展与应用前景. 广州食品工业科技,2000, 1.

[4] João Joaquim Breda, imageStephen Hugh Whiting, imageRicardo Encarnação1, et al. Energy drink consumption in Europe: a review of the risks, adverse health effects, and policy options to respond. Front. Public Health, 14 October 2014.

[5] Adam J Berger and Kevin Alford. Cardiac arrest in a young man following excess consumption of caffeinated “energy drinks”. Med J Aust 2009; 190 (1): 41-43.

[6] Deborah Cohen. The truth about sports drinks. BMJ, 2012, 345: e4737.

[7] O'Brien MC, McCoy TP, Rhodes SD et al. Caffeinated cocktails: energy drink consumption, high-risk drinking, and alcohol-related consequences among college students. Acad Emerg Med. 2008 May;15(5):453-60.


作者:阮光锋

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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