儿童专用食品就是个坑，学会看营养标签更可靠

儿童牛奶、儿童挂面、儿童酱油、儿童肉松……超市货架上，各种打着「儿童专用」名义的食品琳琅满目，这些儿童食品真的是「专为儿童设计」？真的能「有益儿童生长健康」吗？

其实，市面上出售的各类预包装食品，都有「营养标签」，「儿童食品」也不例外，只要能看懂「营养标签」，自然就能明白所谓「儿童专用」是真的对孩子有益，还是只是商家的噱头。

「营养标签」怎么看？

1. 看营养成分表

按照国家规定，预包装食品应当在标签上强制标示出能量含量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这四种营养成分的含量。企业还可以自主选择是否标注一些其他营养素，如钙、铁、维生素 C，叶酸等。除此以外，还应标示各营养素的参考值百分比（NRV%）。

营养素参考值百分比（NRV%）是指能量或是营养成分占营养素参考摄入量的百分比，可以理解为占个人每天能量和营养素合理摄入量的百分比。

2. 看配料表

根据国家要求，配料表中所列各种原料要按照由多到少的顺序依次列出，通常排在第一位的就是含量最高的原料，并且食品添加剂也必须全部列出。

爸妈们可以根据配料表成分的排列顺序弄清各种添加剂的含量。选择天然原料排在前面的食品（如牛奶、鸡蛋、水果、水等），调味品顺序越往后越好（如白砂糖，食盐等）。

在为宝宝选购食品的时候，有一个非常简便的原则，就是不要买配料表太长的。

▲ 典型的反面教材，配料已经要数晕了……

▲ 正面好学生是这样子，简简单单的！

不存在标准的「儿童食品」

现在市面上的儿童食品主要有儿童牛奶、宝宝酱油、儿童面条、儿童奶酪、儿童饼干等等，主要针对的是 3 岁以上的儿童。

但事实上，针对这部分儿童我国还没有专门的食品安全标准，更没有明确「儿童食品」定义，「儿童食品」只是商家为了营销创造出的概念。

从营养需求来讲，儿童在 3 岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别。因此，这些食品跟成年人食品在食品添加剂使用方面的要求和规定是一样的。大部分儿童食品在成分上和成人食品没有太大差异，通常只是把大包装换成精巧的小包装，但价格却比同类成人食品高出一大截，甚至好几倍。

那些年，我想买的「儿童食品」

1. 儿童面条

儿童面条的成分中主要是钠含量与成人普通挂面不同，相比普通挂面中 430 mg/100 g 的钠含量，儿童面条钠含量明显较低为 30 mg/100 g。但是如果下面时喜欢加很多「天然海苔酱」之类的调味酱，那这个优点也就可以忽略不计了。

与其买这种并没有什么优点的儿童面条，爸妈们不妨自己买一些品质较好的小麦粉（俗称面粉），给宝宝做面片、面条来吃，还能根据宝宝喜好加入各种蔬菜，做出五彩面条来丰富宝宝的饮食，重要的是，自制的面条可以不添加盐，更适合宝宝食用。

2. 儿童牛奶

儿童牛奶的一大特点就是「甜」。为了迎合孩子的口味，商家通常会添加较多的糖或蜂蜜等甜味物质，相应地这些成分在配料表中的位置就会比较靠前。除了糖之外，有些产品还会加入各种香精调味，让孩子更喜欢，但是这些对孩子的健康并没有好处。

儿童牛奶通常还会额外添加一些营养成分，但是所添加的各种营养成分，不一定适合孩子的生长需要，过量的营养反而会对孩子的消化吸收造成负担。

其实从乳制品分类来看，并没有真的「儿童牛奶」，它实质上属于调制乳。

国家对调制乳的定义是：以不低于 80% 的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，其蛋白质含量不能低于 2.3 g/100 g。

爸妈们其实没有必要迎合孩子的口味购买「儿童牛奶」，虽然调制乳的蛋白质含量也不低，但其中的添加剂太多。相对而言，1 岁以后的孩子选择新鲜健康的巴氏杀菌乳或是没有调味的灭菌乳更健康。

另外，要特别注意区分「真奶」和「含乳饮料」，真正的奶制品（包括调制乳）蛋白质含量至少要在 2.3 g/100 g 以上，而像 AD 钙奶、营养快线一类的含乳饮料，其本质就是饮料而已。

3. 儿童酱油

很多热销的进口儿童酱油，都打着「低盐」「低钠」的旗号，比如目前销量比较好的这两种进口宝宝酱油，都号称减盐，可是看看营养成分表上的钠含量，如此高的钠含量，还好意思打着「低盐」「低钠」的旗号。

我国标准规定如下

无或不含钠（盐）：≤ 5 mg / 100 g 或 100 mL；

极低钠（盐）：≤ 40 mg / 100 g 或 100 mL；

低钠（盐）：≤ 120 mg / 100 g 或 100 mL。

此外，超市里能见到的各种儿童酱油配料也并无特殊之处，基本上都是水、大豆、小麦、食用盐、白砂糖、食品添加剂等等，就算宣称加入了各种什么苹果汁、酸味料等等，也都只是为了调味而已。

1 岁以下的宝宝不需要盐，也不需要酱油！婴幼儿饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味，正常饮食中已经含有足够的钠可满足生理需求。过早添加咸味，会增加成人期高血压风险。

儿童酱油完全是炒作忽悠的营销噱头，对于孩子的健康有害无益，价格上比起普通酱油更是高了不止一点点，进口儿童酱油的价格就更贵了。即使孩子真的已经长到了需要酱油调味的时期，普通酱油一样可以用，何必花这份冤枉钱？

4. 儿童奶酪

除极少数新鲜奶酪含盐量较低外，其他大部分奶酪在发酵过程中都需要加入大量的盐，即使广告宣传含盐量很低，味道很淡，其含盐量也不会太低。

因此在给宝宝选择奶酪时可以参考下面的原则：

1. 虽然含盐量低的新鲜奶酪相对比较适合宝宝食用，但奶酪中蛋白质、矿物质的含量远远高于母乳，可能会增加宝宝肾脏负担，建议少量尝试即可；而大部分奶酪含盐量较高，还是等到 1 岁以后再给宝宝食用比较好。

2. 奶酪按照类可分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪的配料比较简单，一般是巴氏消毒奶、盐、发酵菌等；再制奶酪可能就包含奶油、干酪、白砂糖、乳粉、水及各种食品添加剂。给宝宝吃的奶酪，应首选配料表简单的「天然奶酪」，其营养价值更好，也更健康。

3. 仔细看营养成分表，钙含量越高、钠含量越少的奶酪越好，还要注意制作奶酪的原料必须经过巴氏灭菌，否则不建议宝宝食用。

4. 通常写着」儿童奶酪「的都没必要买，真正适合儿童食用的奶酪需要依照以上标准自行判断。

培养良好的饮食习惯才更重要

现在市售的绝大多数「儿童食品」其实跟成人吃的普通食品没有区别，它们除了添加各种营养素外，最大的特点就是在味道、颜色、造型、外包装等方面吸引孩子，这样的食品并没有提供更好的营养价值，只是在能量或者口味上满足孩子而已，不利于养成孩子良好的饮食习惯。

除了婴儿配方食品和婴幼儿辅食之外，其他标注「儿童专业」的食品则是没有任何必要的，即使爸妈们不差钱，这类打着「儿童专业」的食品不但没有给孩子提供丰富的营养，还有可能妨碍孩子养成健康的饮食习惯，爸妈们又何必花这份冤枉钱呢。

作为新时代的爸妈，尤其需要掌握阅读「营养标签」的技能，这样才能火眼金睛，一眼看透食物的本质。比起选择所谓的「儿童食品」，爸妈更应该做的是培养孩子良好的饮食习惯，为他们提供健康营养的食物，教育孩子不以颜色、味道、造型和包装选择食品，培养不偏食不挑食的习惯，建立对健康饮食的兴趣。

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