水果用盐水泡，到底好不好

咻~请查收 12 月 14 日健康小知识~

大家好，这里是丁香医生每日健康小知识栏目，今天我们来说一说盐水泡水果的问题。

有的小伙伴问丁丁，吃不完的苹果是不是放在盐水里可以阻止变黑？没错，盐水确实有这样的效果。

为什么呢？其实，很多人都知道，切好的土豆或者藕片，可以放在水里防止氧化变黑。那苹果也是同样的道理，只要把削好的苹果泡在凉开水里，就能挡住氧气，减缓苹果变黑的速度。当然，如果你想效果更好，那盐水确实更厉害，基本上是浓度越高，效果越好。

所以，削了皮苹果要是一下子吃不完，咱可以放在淡盐水里泡着，等吃之前再用水冲洗一下就好。

不过，用盐水泡的缺点也很明显，不能泡太久，不然好好的苹果，就要变成腌菜了。

相比泡盐水，更推荐的方法是：用柠檬水或加了维生素 C 的水泡，抗氧化的效果更好，还不影响水果本来的味道。

举一反三，其他削皮或切开的水果，也都可以用这种办法。

好啦，今天的健康小知识就到这儿了，你学会了吗？如果你觉得内容还不错，就分享给身边的朋友们吧。如果有其他想知道的生活问题，也可以在评论区留言，我们会定期整理成健康小知识。

点击屏幕顶部关注按钮，关注我，每天两分钟，让你离健康更近一步~

下期内容预告：

明天我们来说说「经期能不能有性生活」的相关健康知识。

本文经由 普渡大学 农业与生物学系 食品工程专业博士 云无心 审核

图片来源：图虫创意