超详细的自制披萨指南，做给宝贝吃

在宝宝的成长过程中，各项生活技能和独立意识的培养，是爸妈们尤其需要注意，而自己吃饭就是其中非常重要的一个方面。

让宝宝学习自己吃饭，不仅能够锻炼宝宝的动作协调能力，还能帮助宝宝养成良好的饮食习惯。在帮助宝宝自己吃饭时，很重要的一个环节就是分餐制，给宝宝准备出属于他自己的食物，但是既准备大人的食物又准备宝宝的食物，难免太累人。

所以，就有了今天的这款披萨，相同的材料，做成一大一小两个，就可以自然而然地完成了分餐。

「宝贝的披萨」怎么做？

食材准备

1. 披萨面饼

高筋面粉 150 g，水 75 g，干酵母 7 g，橄榄油 15 g，白砂糖 7 g。

2. 披萨主料

玉米粒 50 g，青豆 50 g，马苏里拉芝士碎 100 g，培根 3 片，番茄酱适量。

小贴士：这里给出的是适合一家三口的量，可以做 1 个直径 30 cm 的大披萨和 2 个直径 12 cm 的小披萨。

制作步骤

1. 和面

为了更好的发酵面团，推荐准备 75 g 的温水（40℃ 左右），然后将酵母倒入温水中，搅拌开后静置 5 分钟。然后再将面粉、橄榄油、白砂糖一起倒入，先用刮刀上下搅拌，直至面团成型后再用手揉。揉好的面团应该是表面光滑的，做披萨的面团不需要揉到出膜，更不需要手套膜。揉好的面团放置在碗里，用湿润的纱布包好，放在温暖处静静发酵 30 分钟。

2. 准备主料

在发酵期间，准备披萨主料。先将冷冻玉米粒和青豆焯水，水沸腾后再加热 2 分钟，然后取出沥干。培根需要用平底锅稍微两面煎一下，然后剪成小块备用。把芝士块也切成小碎块备用。

3. 做面饼

当面团的体积差不多变大 2 倍的时候，就发酵好了。将发酵好的面团分成 3 / 4 和 1 / 4 两份。大的那份是爸爸妈妈的，小的那份是给宝贝的。稍微揉两下面团进行排气后揉圆，然后按压成面饼，用擀面杖揉成饼状，尽量整圆。

然后在不粘锅里稍微刷点橄榄油，把面饼放在上面，小火加热，当面饼开始出现小泡时可以关火。在平底锅里加热面饼是为了让面饼定型，并且面饼底面可以有脆的口感。关火后趁着有余热，在表面涂抹适量的番茄酱，然后把先把芝士碎撒上去铺满，再把其他主料撒上。

4. 烤披萨

预热烤箱 200℃。烤箱预热好后，把面饼放入烤箱，调整烤箱温度 180℃ 15 分钟。

然后烤箱的叮声响起，自制的披萨就做好啦。用刀切开后，品尝一下自己辛勤劳动的果实吧。哦对了，别忘记给小宝贝的小披萨也切一下。

自制披萨的营养价值

自制的披萨中的原料都是可以自己控制的，在荤素搭配，保证营养的基础上，还可以根据宝贝的年龄和口味进行调整，蘑菇、虾仁、黑橄榄、牛肉粒、鸡肉丁、蔬菜粒……各类食材都可以添加。

这样披萨的主食、配菜一应俱全，同时，相比其它西餐，披萨的脂肪含量相对更低，能够提供较为全面的营养。

芝士中钙含量丰富，和其他主料一起食用，食物的蛋白质互补效应更佳，吸收利用率也得到了提高。但其含钠量比较高，给小朋友的那份可以适量少放一些。

将披萨切成小块，适合宝宝用手抓取，帮助宝宝锻炼自己吃饭的能力。

多大的宝贝可以吃？

家庭自制披萨，一般推荐 2 岁以上的宝贝吃。因为马苏里拉芝士的拉丝略微粘牙，需要宝宝有一定的咀嚼能力，小宝宝通常不怎么喜欢，会直接吐出来，但是面饼和主料还是可以吃的。

另外，吃披萨时，还可以给宝宝再准备一份例汤，例如奶香南瓜汤、西兰花蘑菇汤等，干湿搭配更能大开胃口。

丁香园版权所有，未经许可不得转载。

图片来源：站酷海洛创意