丁香医生审稿专业委员会同行评议通过【新春美食记】一碗面粉两个蛋，过年人人爱吃的大麻花，今天教你做
转眼下周末就要过年了，记得小的时候，过年前总会炸一些东西，素丸子，麻花，油炸糕等各种各样的小吃，备着过年的时候吃，我最喜欢吃的，就是奶奶的炸麻花。今天，给大家推荐的年夜饭，也是我记忆中的炸麻花。
农村炸麻花，因为人比较多，总是端出最大的锅来炸，半锅油倒进去，一个个捏好的麻花放入油锅中，瞬间变成胖胖的白胖子，经过油温的浸炸，逐渐变成金黄的大麻花，刚出锅的麻花香脆，凉了的麻花依旧劲道，在熬菜的时候放进去几个麻花，又是主食还是菜，入味又好吃哦~
今天，蓝蓝就将这款记忆中的美食推荐给大家，也希望大家在炸麻花的过程中，体会春节的快乐，家庭的温暖和好吃的美食~
材料/步骤
材料：
面粉260g，鸡蛋2个，牛奶50g，椰子油25g，糖50g，盐1g，泡打粉2g，小苏打1g
步骤：
1，面中加入糖，盐，泡打粉和小苏打搅拌均匀
2，打入鸡蛋，倒入椰子油和牛奶
3，和成面团后发酵一个小时
4，案板抹油，将面团搓长后切成小剂子
5，剂子螺旋状搓成长条并对折拧成麻花状
6，锅中油烧至五成热加入麻花
7，炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可
公众号
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