丁香医生审稿专业委员会同行评议通过普罗旺斯炖菜，炖菜也能高大上，无油无糖不发胖
普罗旺斯炖菜之于普罗旺斯，就像地三鲜之于东北，是极普通的家常菜。传统的普罗旺斯炖菜，茄子节瓜番茄红椒切丁，加上橄榄油和当地香料炒香后炖熟即可上桌。吃的是时令蔬菜的清甜的鲜美，摆盘比较粗糙，但风味甚好。
今天，蓝蓝就在经典的基础上做了适量改良，做成了无油无糖版本，在保证味道的基础上还可以使劲吃不发胖哦~
材料
黄色绿色节瓜各1个，长茄子1个，番茄2个，洋葱半个，普罗旺斯香草盐适量，法香碎，奶酪碎适量
步骤
1，番茄放入食物破壁机里打成泥
2，番茄泥倒入锅中加入洋葱碎，普罗旺斯香草盐炖煮到浓稠
3，节瓜和茄子切薄片，然后按颜色不同依次码好
4，番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒奶酪和香草盐，烤箱180度烤20分钟，出炉撒法香装饰即可
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