用这些天然抗氧化剂保护细胞的健康

我们的身体是抵抗感染和疾病的战场。正常的身体功能活动和运动，以及不健康的抽烟等习惯都会产生称为自由基的物质，这些物质会攻击健康细胞。当这些健康细胞被削弱的时候，就会增加我们患心血管疾病和某些类型癌症的风险。维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素（β- 胡萝卜素，番茄红素、叶黄素）等抗氧化剂有助于保护我们健康的细胞免受自由基造成的损害。

1、类胡萝卜素

类胡萝卜素在食物中的 600 多种类胡萝卜素中，β- 胡萝卜素，番茄红素和叶黄素是减少自由基损害的斗争中的著名领导人。富含类胡萝卜素的食物有助于预防某些癌症，并有助于降低眼睛黄斑变性的风险。类胡萝卜素含量高的食物包括红色，橙色，深黄色和一些深绿色的叶菜类蔬菜，包括地瓜，菠菜，胡萝卜，西红柿，孢子甘蓝，西葫芦和西兰花等。

2、维生素 E

维生素 E 的主要作用是作为抗氧化剂。研究表明，他在促进健康方面具有广泛的作用。维生素 E 还可以保护身体免受随着年龄增长而导致癌症，心脏病和白内障的发生。△富含维生素 E 的蔬果维生素 E 与其他抗氧化剂（如维生素 C）共同作用，可预防某些慢性疾病。

维生素 E 存在于植物油，小麦胚芽，全谷物和强化谷物，种子，坚果中。

3、富含维生素 C 的蔬果

维生素 C 维生素 C 是最著名的抗氧化剂。它可以保护身体免受感染和对细胞的损害，帮助产生胶原蛋白（将骨骼和肌肉保持在一起的结缔组织）以及帮助铁的吸收。吃富含维生素 C 的食物，如柑橘类水果（包括橙子，葡萄柚和橘子），草莓，甜椒，西红柿，西兰花，土豆，芽菜可以获得身体需要的维生素 C。