糖尿病人吃汤圆，要注意什么？

很多糖友都喜欢吃一碗热乎乎的元宵、汤圆。

但是，元宵、汤圆的热量可不少，而且，作为糯米粉制成的食物，血糖生成指数也较大，糖尿病人需要格外小心。

糖友们想过嘴瘾又想稳血糖，怎么办？

别担心，丁香医生给大家准备了秘籍，照着吃，血糖稳！

不同馅儿，这么选

汤圆、元宵品种很多，元宵是甜馅儿的，而汤圆有甜有咸，具体应该怎么选呢？

1. 咸馅儿的汤圆

如果对比同一品牌的汤圆可以看出来，一般而言，咸馅儿的肉汤圆，能量比甜馅儿的低。所以，对于需要控制总能量的糖尿病人而言，咸馅儿的肉汤圆是比较好的选择。

虽然肉汤圆常常是油炸、或者炒着吃，为了控制总能量，糖友们还是选择水煮比较好。另外，食物搭配也要注意，不要一顿全是肉汤圆。

比较推荐的做法是，煮上几颗咸馅儿的肉汤圆，汤里焯点儿绿叶菜，热乎乎的一碗，吃着舒服，营养也比较均衡。

2. 甜馅儿的汤圆、元宵

咸馅儿的肉汤圆仅在某些南方地区比较流行，而甜馅儿的汤圆、元宵，在市场上更加常见，也有更多的不同馅料，比如黑芝麻、花生、核桃、什锦果仁、豆沙、奶油、巧克力、玫瑰糖心、桂花糖心……简直让人挑花了眼。

这么多品种，应该怎么选？

如果把上面这些馅料大致分一下类别，推荐大家按照下面的方法选择：

• 坚果种子杂豆类：比如黑芝麻、花生、核桃、什锦果仁、豆沙等。可以首选这类的汤圆、元宵，坚果种子和杂豆的馅料，营养价值相对较好，可以提供不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质。
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• 糖心类：比如各种鲜花馅儿、奶油、巧克力等。这些馅料的汤圆、元宵，糖含量较高而其他营养素较少，从营养的角度说，不推荐大家选择。

3. 实心的小圆子

还有一种没有馅儿的糯米小圆子，一般是做甜品的，比如甜酒圆子、水果圆子、红豆圆子等，大家自己煮的时候，注意别放太多糖就行了。

大小不同，这么吃

元宵、汤圆，妥妥地都是「升糖能手」，所以，吃了元宵、汤圆，需要相应地减少主食量。

由于元宵、汤圆的饱腹感不强，很容易「刹不住车」吃多了，所以，大家要做到控制总量，心里有数。

对于中等大小的汤圆、元宵，可以按照这个方法换算：一碗米饭的能量（2 两生米煮成约 4 两米饭，能量约为 200～250 千卡），相当于 5 个咸馅儿的肉汤圆，或者 4 个甜馅儿的汤圆、元宵。

而实心的糯米圆子个头小，差不多 20 个的能量相当于一碗米饭。

这里要提醒大家，这里说的是「替换」，意思是说，如果本来打算中午吃一碗米饭，如果吃了两个甜馅儿的汤圆，就要减去半碗饭。

千万别吃完了一碗饭再来几个汤圆，这样就很容易能量超标，造成餐后血糖升高了。

另外，元宵、汤圆的馅料中油脂也不少，如果吃了元宵、汤圆，其他食物就要吃得清淡点儿，以免油脂摄入过多。

无糖品种，要谨慎

有些超市、糖尿病用品专营店里出售的「无糖汤圆」或者「无糖元宵」，是不是就可安心吃了呢？

当然不是！

丁香医生已经强调多次，对于这些「无糖」产品，虽然没有额外添加糖，但是吃下肚后，能量也不少，仍会引起血糖升高，糖友们可不能掉以轻心。

如果选择吃「无糖汤圆」、「无糖元宵」，还是要扣减相应的主食、油脂，以稳定餐后血糖。

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