丁香医生审稿专业委员会同行评议通过吃下去的金针菇，真的会原样拉出来？我们还原了下过程……
有人说，这样看来金针菇可以「循环利用」了？
但其实，金针菇中仅有那点氨基酸、矿物质、维生素等营养物质已经被人体吸收的，而且金针菇中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动。
如果你拉出了一条金针菇，仔细观察就会发现，它已经是一具失去灵魂的躯壳了。
金针菇已经把它最重要的东西留给了人类。
致谢：感谢 西京医院消化内科主治医师 陈辉 对本文做出的贡献
本文经 消化内科医生 魏玮 专业审核
-送给金针菇爱好者们的彩蛋-
感谢生命里的每一根金针菇！
策划：Murphy、拉拉 | 监制：Feidi
插画：壮壮 | 封面图来源：壮壮
参考文献：
[1] Golden Needle Mushroom_ A Culinary Medicine with Evidenced-Based Biological Activities and Health Promoting Properties
[2] Is Dietary Fiber Considered an Essential Nutrient?. J Acad Nutr Diet. 2016 Feb, 116(2):360.
[3] 杨月欣. 中国营养成分表第6版/第一册[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019.
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有人说，这样看来金针菇可以「循环利用」了？但其实，金针菇中仅有那点氨基酸、矿物质、维生素等营养物质已经被人体吸收的，而且金针菇中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动。如果你拉出了一条金针菇，仔细观察就会发现，它已经是一具失去灵魂的躯壳了。金针菇已经把它最重要的东西留给了人类。走过必留痕，这就是今天「较真吃货」想要跟大家分享的「金针菇」的故事，更多想要了解身体和食物的秘密，来评论区告诉我们吧。本文合作专家
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