喝酒脸红的人，酒量到底能不能练出来？

答案是，不能。

一喝酒就脸红，和基因有关

乙醛代谢缓慢，或者产生迅速，都可以导致喝酒容易脸红。

乙醛的产生依赖于 ADH 的作用，这时候我们就要提一提杜康基因了。

杜康基因是 ADH1B 的一个变种，大约存在于 70% 的汉族人体内，而在酒量很好的俄罗斯人和蒙古大汗身上，极少出现这个基因。

携带杜康基因的人，乙醇代谢速度是其他人的 13 倍左右，因此乙醛在体内迅速产生。如果这些乙醛没有被迅速代谢成乙酸，那么就容易在体内堆积，出现喝酒脸红的情况。

不幸的是，不少中国人都无法将乙醛迅速代谢掉。这也是基因变异引起的，这个基因叫乙醛脱氢酶 2 变异体——ALDH2*2。

众所周知，人有一对等位基因，携带一个 ALDH2*2 基因的人（杂合子），酶活性只有正常的 6% 左右；而两个基因全是 ALDH2*2 的人，酶活性几乎为零。

对于后者来说，喝酒几乎是一杯倒的事情，因此这部分人一般滴酒不沾。

容易出问题的是杂合子，这部分人也是最危险的饮酒者，虽然乙醛对他们的伤害很大，但由于体内仍然有一点酶活性，因此常常会没有自知之明地勉强自己去「练酒量」。

携带 ALDH2*2 杂合子的人群，长期少量喝酒的话，食道癌发病率是正常人的 8 倍；而若是长期酗酒的话，这个发病率飙升至 114 倍。

喝酒脸红的人，酒量到底能不能练出来？

答案是，不能。

你的大脑也许可以逐渐耐受喝酒所带来的各种反应，比如以前一杯倒，喝了十年之后可以坚持喝三瓶才吐，但是你的胃、食道、肝脏等诸多器官都在日复一日的遭受乙醛和乙醇的破坏，因为你的基因是无法改变的。

你能不能喝酒，在你还没出生之前就已经被决定了。

总之就一句话。

不行别逞能。

审核专家 消化内科主治医生魏玮

内容策划 饭饭

栏目负责人 Eric

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