叶子菜放入冰箱保鲜要用保鲜膜密封吗？

又到了「知了在声声叫着夏天」的时节。而在这个生命力旺盛的季节，食物也更容易因滋生细菌而变质。想要吃得健康且安心，在合理膳食的前提下，做好食品保鲜很关键。首先，这些保鲜误区先别踩。误区 1 ：食品不密封储存食物不密封保存是非常容易腐败变质的。一方面，食物含有丰富的营养物质，不光人类喜欢，外界的细菌、虫子也觊觎已久。如果不密封保存，他们就可能在此安营扎寨。有实验对照用保鲜膜和不用的两组食物的细菌滋生情

存放食物时，很多朋友习惯把冰箱当成万能的保鲜盒，饭菜、水果、其它新鲜食材……好像只要放进去就不会坏掉一样。但这样做，不仅占冰箱空间、浪费电，还可能加速某些食物的变质。我们整理了常见的 9 个使用误区，帮你避雷。01 误区：热带水果没熟就放冰箱如果一股脑儿全塞冰箱，真的可能会坏。像常见的香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果，通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。如果直接放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟

饭菜吃不完放冰箱，是基本操作。但在「要不要等食物凉凉再放冰箱」这个难题上，存在重大分歧。很多老人以代代相传的方式，确立了「饭菜应该等凉了再放冰箱」这一观点的主流地位，理由是，容易坏。相对弱势的反方只能苦口婆心地举双手反对：不仅不能等凉，反而要趁热放！理由同样是，容易坏。到底哪种做法食物更容易坏，似乎成了未解之谜……那到底要不要等食物凉凉再放冰箱？要解开这个谜，得搞清楚 3 个问题：等待放凉的食物，

生活体验（惨痛经历）告诉我们，香蕉是一种特别容易变黑的水果。不仅表皮容易黑，果肉也容易黑。有时候只是多放了一天，就变成烂香蕉了......有没有什么办法能让香蕉多坚持一会？还真的有！香蕉皮为什么会变黑？香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下，它俩被分隔在细胞的不同区域，彼此见不到面。然而，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会破裂，它们就会相遇。如果正好有氧气，那多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发