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你好。
您的情况属于颞下颌关节紊乱。
简单来说，我们的颞下颌关节由下颌骨的髁突、颞骨的关节面和两者之间的关节盘组成。
关节盘移位了，就会出现张闭口关节弹响和关节绞索症状（就是您说的关节会卡住，张不开嘴，需要左右活动下巴让它咔地卡一下才能正常张嘴）。
关节盘移位有两种趋势：一是自己恢复正常位置，二是加重出现不可复性移位。这两种情况都会出现弹响消失。这种情况要想准确判断就得需要拍个关节核磁。
针对你的情况，还是建议近期保守治疗，等回国再拍个关节核磁看看。
建议：1.耳屏前一横指处热敷（40℃左右，每次15分钟，每日3-4次，坚持两周）；2.最近避免大张嘴，张口度以不影响吃饭说话就行，水果削成薄片不要大张嘴去啃；3.避免坚果类硬东西和牛肉干口香糖一类的食物；4.纠正不良姿势，比如长时间伏案，低头看手机，坐姿正确；5.疼痛感明显影响正常生活，可以口服5-7天布洛芬。

不客气。
可以用这侧咀嚼的，只不过最近别吃过硬过韧食物，最多吃到软的面包和面条。
颞下颌关节紊乱主要还是靠我们平时自我保养。只要不影响正常生活，就可以不做进一步处理，比如药物注射，佩戴颌垫和手术治疗。