惊！皮蛋蛋壳上的黑斑多说明铅含量超标了？

说起皮蛋，很少有中国人不爱吃。可在国外，它竟然被叫做「恶魔之蛋」，被 CNN 评为「外国人最不能接受的 10 种中国食物」的第一名。甚至在意大利，还有华人因卖皮蛋被查而登上了社会新闻，因为当地警方认为皮蛋「不适合人类食用」。图片来源：新浪微博说皮蛋不适合人类食用？明明是他们不懂。在中国，这个黑黢黢的家伙可是征服了万千老饕们的味蕾，解锁出各种吃法：经典的开胃凉菜皮蛋豆腐，风靡西南的擂辣椒皮蛋，广府尤

皮蛋凭借着独特的色香味，深受广大消费者的喜爱，在我国部分地区还有端午节吃皮蛋的习俗。不过，经常听说皮蛋含铅量高，对身体不好；又有细心的消费者在购买皮蛋时发现，有些皮蛋的包装上写着「无铅皮蛋」。皮蛋的含铅量，到底高不高？无铅皮蛋是真的不含铅，还是商家的噱头？「无铅皮蛋」不含铅？皮蛋的加工制作，是一个「腌制」的过程，比如可以通过混合石灰、盐、麦秆等料液，通过长时间浸腌的化学反应，使蛋白质凝固、变性，并

「假鸡蛋」是一个盛传多年的传说，网上和小广告里经常见到制作假鸡蛋的培训。最近朋友圈里热传一段视频，煮熟后的蛋黄在桌子上能够弹起来，就象乒乓球一样。其实，这种「橡皮蛋」的现象早就有很多报道。人们都说这就是假鸡蛋，但最后有关部门的检测结果，无一例外都说是真鸡蛋。这到底是怎么回事呢？假鸡蛋是否真的存在？「橡皮蛋」是怎么回事呢？正常鸡蛋都是相似的，异常的鸡蛋各有各的异常。「橡皮蛋」就是一个重要的异常类型，

大家好呀，我是菜妈。以下三个喂养方面的问题，可能让人不知所措，说不定你就会遇到：Q1：菜妈，长辈说孩子每天吃红肉会不消化？并不会哦。常见的红肉有猪肉、牛肉、羊肉、兔子肉等。红肉是营养学的专用名词，哺乳动物的肉在未经烹饪前呈现出红色，这种肉称之为红肉。红肉含有较为丰富的血红素铁，是辅食早期应该被引入的食物，并且，在尝试引入后，应尽量保证每天 50g 左右的摄入量。那 50g 红肉有多少呢？打开你的手