丁香医生审稿专业委员会同行评议通过全谷物可以降低糖尿病患病风险吗？
传言：全谷物可以降低糖尿病患病风险
真相：真的
研究者通过对相关研究进行分析评价后得出了一致的结论，即全谷物可以降低 2 型糖尿病的患病风险（《全谷物与健康的科学共识（2021）》) 。
预防和管理 2 型糖尿病的一个重要步骤就是用复杂的碳水化合物取代饮食中精制简单的碳水化合物。
精制简单的碳水化合物（单糖）更容易被人体吸收，在进食后不久就会导致血糖的飙升。
相反，像全谷物这种复杂的碳水化合物（富含膳食纤维）需要相对较长的消化时间，葡萄糖会慢慢地释放到血液中，使血糖上升相对平缓。
因此，吃全谷物比吃面包 / 大米等精制碳水可以更好地控制血糖。
有更多疑问，欢迎在丁香医生 App 直接搜索，健康百科给你答案
原创文章：丁香园版权所有，未经许可不得转载。
相关文章
减肥健身想成功，就要和碳水化合物说拜拜？
每一个想要减肥塑型的人都听过这样的劝告：一定要管住嘴，碳水化合物要少吃，多吃高蛋白。可是，很多朋友会发现，控制了碳水化合物，没有力气，整个人都不好了，头晕眼花走不动路，更别说运动了。这是咋回事？ 其实，碳水化合物很重要。（为避免误解，特说明，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖。本文中提到的糖 / 糖类，即指碳水化合物（的所有类别），不同于以往我们通常认为的白砂糖、蔗糖、糖果等。） 为什么要这样说？一句
创造自己的 「地中海」
地中海饮食（Mediterranean diet）起始于 20 世纪 40-50 年代希腊，意大利南部和西班牙等地中海沿岸地区，包括高比例的橄榄油，豆类，非精制的谷类，水果和蔬菜，适度高比例的鱼类，乳制品（奶酪和酸奶），中等比例的葡萄酒，以及低比例的非鱼肉产品。2013 年，联合国教科文组织将地中海饮食列入了意大利（promoter）、西班牙、葡萄牙、摩洛哥、希腊、塞浦路斯和克罗地亚联合拥有的非物
不吃粗粮的人，你亏大了！
如果你没有开始吃粗粮，那可真是亏大了！都知道粗粮好，但它一直以来都被认为是减肥人士，或糖尿病等慢性病患者才需要吃。其实，多吃粗粮的应该是：几乎所有人在最新版《中国居民膳食指南》中，推荐所有健康成年人每天都应该摄入一定量的粗粮[1]。图片来源：中国居民膳食指南（2022版）但现实却是：绝大多数人都没吃够。我国超过 80% 的成年居民全谷物摄入严重不足——吃得次数太少，单次量又不多。平均下来，成年男性
懂得血糖生成指数，健康生活必备技能之一
内附最新食物 GI 值以供参考血糖生成指数，又叫做 GI 值，相信大家都听说过。如果家里有糖尿病患者，听到这个词的概率又会高很多。现在，关注这个词的人越来越多，因为它不仅关乎我们的血糖，更关乎我们的皮肤和体重。这篇，就让我们好好了解一下升糖指数。什么是升糖指数？血糖生成指数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示 50g 可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内体内