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甜玉米吃多了会影响血糖吗？

2022-12-02作者：健康百科君

对血糖正常的普通人群来说，不会；对糖尿病患者来说，有可能，要避免过量食用。通常来说，一次吃不超过一整根是比较合适的量。

甜玉米的 GI 值为 55，属于低 GI 食物。GI 即「血糖生成指数」，GI 越低，表明摄入食物后在体内消化吸收越慢，血糖升高的速度越慢。

此外，它的粗纤维含量约为大米的 9 倍，能帮助维持和降低餐后血糖水平^[1]。

图片来源：站酷海洛Plus

对于普通人来说，甜玉米吃多了虽然会引起一定的血糖波动，但能够自行调节稳定。对于糖尿病患者，适量食用不会引起异常的血糖波动，且甜玉米作为杂粮的一种，注意主食粗细粮搭配食用有助于稳定血糖 ^[2]。

中国居民膳食指南推荐，成年人每人每天吃谷类 200～300 g，其中杂粮占 70～150 g，一根中等大小带轴芯的玉米约 200 g，建议每人每天吃一根甜玉米即可 ^[3]。

更全面的高 GI 、低 GI 食物清单

以及常见的水果、谷薯类食物 GI 值一览表

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参考文献：

[1] 杨慧霞，徐先明，王子莲，孙伟杰，胡娅莉，陈伟，吴红花，魏玉梅.妊娠合并糖病诊治指南(2014)[J].糖尿病天地(临床)，2014，8(11):489-498.

[2] 葛声，张片红，马爱勤，王竹，史琳娜，孙文广，刘晓军，陈伟，杨剑，郑锦锋，常翠青，韩磊.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报，2017，39(06):521-529.

[3] 杨月欣主编. 中国食物成分表标准版第6版/第1册. 北京：北京大学医学出版社，2018.

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升糖指数 GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一项指标。根据最新版《中国食物成分表》，可以分为：GI ≤ 55，为低 GI 食物55 < GI ≤ 70，为中 GI 食物GI > 70，为高 GI 食物高 GI 饮食不仅让血糖波动变大，还会让人饿得更快，吃得更多，也就更容易胖了。想控制血糖，帮助血糖平稳，尽量少吃高 GI 食物，更多选择低 GI 或中 GI 的食物。不知道吃什么？我们准备好了推荐

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建议糖尿病患者多吃粗粮，可很多人一提粗粮就只知道玉米。玉米确实是纤维高、淀粉高，又「粗」又「粮」，可它缺乏某种人体必需的氨基酸，蛋白质的质量也比较低，所以不能长期只拿玉米作为粮食吃。特别是不能只是吃玉米碎或玉米碴子熬粥，因为已经没了玉米胚，尽量吃颗粒完整的。血糖高能不能吃玉米？这是一个很常见的问题。回答是：要看玉米的品种。糯玉米（黏玉米）不太适合糖尿病患者，因为糯玉米富含支链淀粉，而黏性的支链淀粉

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内附最新食物 GI 值以供参考血糖生成指数，又叫做 GI 值，相信大家都听说过。如果家里有糖尿病患者，听到这个词的概率又会高很多。现在，关注这个词的人越来越多，因为它不仅关乎我们的血糖，更关乎我们的皮肤和体重。这篇，就让我们好好了解一下升糖指数。什么是升糖指数？血糖生成指数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示 50g 可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内体内

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随着人们对健康的不断重视，我们都知道无论是孩子还是大人，在日常生活中都需要长一点粗粮，玉米就这样被幸运的选中。很多人在减肥或者控制血糖的时候会选择吃一个玉米，这样碳水也有了，而且也不会长胖。是很多工作档减肥和上学档作为加餐的好选择。但是玉米真的这么好么？吃完真的能降血糖，减体重么？玉米吃不对，有可能还会出现反效果哦～糯玉米和甜玉米，哪个血糖反应低？很多人觉得是糯玉米，其实不是，甜玉米的血糖反应低于

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