许多糖尿病患者每天一到饭点就发愁:
为了控制病情,不敢乱吃东西;饮食稍不注意,血糖就上升;跟着偏方吃,却看不到什么效果。
其实,对于糖尿病患者的饮食,原则只有一个:
控制总量,营养均衡。
糖尿病医生为了方便大家记忆和操作,把这个总原则,拆成 5 个「一点儿」。
让大家能够健康饮食,安心生活。
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主食杂
在控制总能量的前提下,少吃点儿精白米面,适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。
种类杂
除了主食,我们还要做到食物种类杂。主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜。
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主食的选择,我们掌握一个原则:选粗不选细。
举个例子,在买面条的时候,选择全麦的,不选白面的;买米的时候,选糙米,不选精米。
蔬菜能不切细就不切细,豆子能整粒吃就不煮烂,米饭、面条,能煮得硬点儿就不要煮得太软,水果能吃整个的就不要榨汁。
保留食物的天然形式,减少加工烹调,降低食物中糖类消化吸收的速度。
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一般而言,每人每天摄入的盐应控制在 5 克(约一个啤酒瓶盖的量)以内,油控制在 25~30 克(约 2 瓷勺)比较好。
可以用大蒜、香葱来增香。白灼、清蒸等方法,用虾皮、蘑菇来提鲜,用生姜、桂皮来去腥。白灼、清蒸等方法,就好过红烧、黄焖。
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戒烟
烟中的有害成分,比如尼古丁,可以损伤血管。如果一直抽烟,容易引发血管相关的糖尿病并发症,比如糖尿病肾病、糖尿病眼病等。
限酒
喝酒可以诱发低血糖,而对于服用磺脲类降糖药(常见药名是格列 XX)的糖尿病人而言,就更加危险。
所以,糖尿病人不应该喝酒。
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