分享
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

可以降低血脂的膳食纤维

2015-04-06作者:丁香医生
可以降低血脂的膳食纤维900.jpg
膳食纤维是健康饮食的重要组成部分,新的研究表明,膳食纤维除了可以帮助消化外,还可以降低血脂水平。
膳食纤维分为两种:可溶性以及不可溶性的。可溶性膳食纤维又分为有粘性及非粘性两种。粘性的膳食纤维进入消化道之后,可吸收消化道中的水分,变成粘稠的胶体状。这种特性让它可以在小肠中结合胆固醇,让胆固醇从肠道中直接排除,不吸收进血液,从而降低血液中胆固醇的含量。不可溶的膳食纤维则不具备这个特点。
最典型的便是甲基纤维素,由纤维素甲基化而成,在一些膳食纤维补充剂中也很常见。一些研究证实,每天摄入 5 克甲基纤维素可以使低密度脂蛋白 (LDL) 水平降低约 8%。同时不影响甘油三脂和高密度脂蛋白的水平。
下面两种纤维素,虽然可以帮助消化和排便,但是没有研究证明这些膳食纤维可以降低血脂。聚卡波非,是一种粘性、可溶性膳食纤维,但是研究中并没有发现具有降血脂的作用;麦芽糊精,是一种可溶、非粘性的膳食纤维,并不能在小肠中形成胶体状,所以不能干扰胆固醇的吸收。
其实,最重要的补充膳食纤维的途径还是改善饮食结构,而不是依靠补充剂。改善饮食结构,不仅可以提高膳食纤维的摄入量,同时可以增加其他的维生素和矿物质的摄入量,比单纯依靠补剂能提供更多的益处。
责任编辑:王玉成
丁香医生独家稿件,拒绝其它任何形式的转载
编译:张菁媛
编译来源:about.com
图片来源:shutterstock.com

相关文章

cover
人们喜欢用「吃的是草,挤的是奶」来夸奖一个人任劳任怨做贡献。那你有没有仔细想过,牛可以只吃草就长得白白胖胖,还能提供优质奶源,人为什么不能只靠吃草生存呢?今天,我们就来聊聊这其中的奥妙——「膳食纤维」。什么是膳食纤维?膳食纤维大家并不陌生,市场上小到「粗粮饼干」,大到「某某生物精华」,都在拿膳食纤维做卖点。有时我们因为便秘或者其他问题去看医生,医生也会建议我们要「高膳食纤维饮食」。简单来说,食物中
cover
便秘是一件很普遍的小事,比初恋更隐秘,更难以言说。那一种在厕所经历天荒地老的感觉,别说你从来没有过。但是,被便秘这朵烂桃花穷追猛打的感觉,就更加一言难尽。如果便秘这件事已经对你造成了困扰,那你可真的应该重视一下了。这一次,丁香医生就来跟大家说说,便秘了到底应该怎么办?打败便秘,从认识便秘开始想要正确对付便秘,应该最先判断的是:你,是不是真的便秘了?很多人以为排便次数少就是便秘了,其实还真不是这样。
cover
咱们之前讲过,人并不需要所谓的「清宿便、排肠毒」。排便这件事,一天三次和三天一次都是正常的,不会出现间隔越久、体内「毒素」越多的情况。所以,大多数情况下,很多人觉得自己「便秘」,实际上可能并不是。但如果想改善排便情况,形成每日一次的排便习惯,让自己感觉舒服又畅快,是有办法的。打败便秘,从认识便秘开始想要正确对付便秘,应该最先判断的是:你,是不是真的便秘了?很多人以为排便次数少就是便秘了,其实还真不
cover
会变胖 说到美容,胶原蛋白可谓是巨星级别的角色了。 为了年轻貌美,谁都想多补一些胶原蛋白。 「补胶原蛋白?那咱就吃胶原蛋白呗。」于是,涌现出一道道美容圣品:桃胶皂角米炖银耳、美容猪蹄汤…… 但是,这些「美容食物」的作用可能跟你想象得不太一样。 银耳,不含胶原蛋白 现实是残酷的,因为…… 只有动物性食品里才有胶原蛋白,银耳是植物,完全不含胶原蛋白。有人会问了,那银耳煮出来黏糊糊的,很有「胶质感」的东