自制健康酸奶水果冰淇淋

燥热的天气里，要是能吃点冰淇淋，可真是再惬意不过了。

下面给大家介绍三款健康冰淇淋，都是以冷冻香蕉 + 冷冻酸奶作为基底，用冷冻酸奶营造奶油质地，再用坚果油籽或冷冻水果增加风味。

与市面上的冰淇淋相比，热量、脂肪、糖分都低了不少。

而且最重要的是食材易（便）得（宜），制作方法也非常简单。

花生黑芝麻冰淇淋

食材

• 香蕉 中等大小的一根
• 酸奶 一袋
• 黑芝麻 4 瓷勺
• 花生酱 2 瓷勺

做法

1. 酸奶、切片的香蕉提前冷冻一夜备用。

2. 黑芝麻用料理机磨碎备用。

3. 料理机中加入冻好的香蕉、酸奶、黑芝麻碎、花生酱，搅打均匀即可。

（只等放上料理机）

小贴士

黑芝麻提前磨碎是为了更好的释放香味，这样做出的冰淇淋更加美味。

花生酱也可用等量的花生替代，提前磨碎就可以。

丁妈点评

黑芝麻除了能提供丰富的不饱和脂肪酸，还是补钙好手，其中高达 989 毫克 / 100 克的含钙量不容小觑。

芒果冰淇淋

食材

• 香蕉 中等大小的一根
• 酸奶 一袋
• 大芒果 一个

做法

1. 酸奶、切片的香蕉、芒果提前冷冻一夜备用。

2. 料理机中加入冻好的香蕉、酸奶、芒果，搅打均匀即可。

（还是只等放上料理机）

丁妈点评

芒果中的含有较为丰富的 β-胡萝卜素，可以在体内转化为视黄醇，发挥维生素 A 的功能对于保护小朋友的视力大有裨益。

蓝莓冰淇淋

食材

• 香蕉 中等大小的一根
• 酸奶 一袋
• 蓝莓 一小盒

做法

1. 酸奶、切片的香蕉、蓝莓提前冷冻一夜备用。

2. 料理机中加入冻好的香蕉、酸奶、蓝莓，搅打均匀即可。

（依然只等放上料理机）

小贴士

新鲜蓝莓有些很酸，但蓝莓经过冷冻后，酸味就会减少很多，甜味也会更加突出，制成冰淇淋更是风味清甜。

蓝莓中丰富的花青素（100～260 毫克 / 100 克）可以帮助缓解眼睛疲劳，研究还发现，食用蓝莓可以提高 7～10 岁儿童的认知能力，对于经常用脑用眼的小朋友来说真是好处多多。

怎么样？是不是很简单？快来实践一下吧～

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参考文献：

Whyte A R, Schafer G, Williams C M. Cognitive effects following acute wild blueberry supplementation in 7-to 10-year-old children[J]. European journal of nutrition, 2015: 1 - 12.