这种食物当主食，饱腹感强，又美味

这种食物是芋头。

关于芋头，我之前也写过文章。现在再写一篇，是源于这样一段小插曲。

我们家现在每周六晚上全家人一起在家看一部电影，作为家庭生活的一部分，在看电影的时候，我们会准备一些美食，边吃边看，也当成是晚餐。

上上周六，我试着用空气炸锅来做芋头，没想到做出来的味道，我老婆连连称赞，说下次看电影，还要再做芋头。

我也跟她说，芋头热量很低，而且，我那次做的芋头，重量只有 150 克，却做出来一盘。

上周六，我又用空气炸锅做出芋头，老婆还是一直说好吃，我自己也觉得好吃，又脆又香。

于是，就决定写下这篇文章。

关于芋头的热量，不同的出处，有不同答案，有的写 56 千卡，60 千卡，79 千卡。我这次就取那个热量大的来说把，因为即使取大的数值，它的热量还是很低，跟米饭比较一下，你就知道了。

100 克芋头和 100 克米饭的对比。

芋头的热量比米饭低，纤维素是米饭的 7 倍，含钾是米饭的十几倍，升糖指数 GI 也低。

因为她的纤维素含量比较高，所以比较有饱腹感。

这几次我都是使用空气炸锅，半块芋头 153 克，被我切成一大盘。

用空气炸锅，温度 180 度，15 分钟后，重量是 81 克，少了水分，但还是一大盘。而这一盘的热量才（79*153/100=）121 千卡，跟 100 克米饭的热量差不多。而且我们全家三口人在吃，每个人吃进去的热量够低吧？

再次安利一下，用空气炸锅做这个芋头，就只放了一点盐而已，真的很美味，又脆又香。

我也尝试用刷子先在切好的芋头片上刷几克油，然后放进空气炸锅，热量会增加一些，味道也很不错。

不管减肥与否，喜欢美食的你，要不要也来试试用空气炸锅做芋头，不会让你失望的。