白蔗糖和馒头，哪个更容易升高血糖？

白蔗糖和馒头哪个更容易升高血糖呢？

很多人可能会认为白蔗糖更容易升高血糖，那可是纯糖啊，纯能量食物哦。

真实的情况是什么呢？

白蔗糖的升糖指数GI是65，而馒头的升糖指数GI是88。升糖指数越高，说明吃完后升高血糖的速度越快。

通常把升糖指数GI小于55的食物叫低GI食物；把升糖指数介于55-70之间的食物叫中GI食物；把升糖指数高于70的叫高GI食物。

血糖升高越快，越容易分泌胰岛素，而胰岛素有促进脂肪合成，抑制脂肪分解的作用。

也就是说高GI的食物更容易让人长胖。

而且，同等重量下，馒头的热量是米饭的两倍左右，100克米饭的热量是116千卡，而100馒头的热量是223千卡；而且，北方的馒头，通常都很大。所以，相对来说，吃馒头更容易升高血糖，更容易吃多，更容易长胖。

其实，西瓜和南瓜的升糖指数也都高于白蔗糖，西瓜的升糖指数是72，南瓜的升糖指数是75，都比白蔗糖还高，是不是很颠覆你的认知？

但是，不用担心，每100克西瓜和南瓜，含的碳水化合物并不多，只要不多吃，对血糖的影响不会很大。

但是，馒头就不一样，馒头的升糖指数GI高，含碳水化合物又多，吃一个大的馒头，对于血糖的影响就非常大了。

如果你很喜欢吃馒头或者经常吃馒头，需要注意一下。