过节烧烤怎能少！在家做外焦里嫩更多汁！爽！

过节和小朋友一起聚会，吃点什么好呢？烧烤肯定是永恒不变的主题！

好像还没有什么人能不爱吃烧烤。肉在炭火上炙烤的滋味，从几万年前被人类发现，到现在一直都没有哪种食物能超越它的魅力。

烧烤好吃，但是炭火的300多摄氏度的高温炙烤脂肪、蛋白质和碳水化合物也会带来相应的致癌物，苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺这几大“魔兽”的名字，相比大家都听说过。

前段时间，咖啡豆还被扯出来因为高温烘焙会产生丙烯酰胺的话题，相比大家还没有淡忘。

但是夏日炎炎，烤串、啤酒和北冰洋，也绝对是不能缺少的生活伴侣。香喷喷的烤鸡翅更是无数萌妹子的心头好。怎么能享受到美味，又能减少致癌物的产生，一定是很多追求健康的白领们关心的话题。

当然，健康只是吃饱了之后才会关心的话题。在没有吃到饭之前，我们更关注“温饱”的话题。

情况特殊，不能户外烧烤，在家和朋友小聚，或者周末犒劳全家，能不能吃到美味又健康的烤串呢？

和朋友聚餐，叫外卖和出去吃饭，花销一点不小。在保证味道和健康的同时，是不是也能兼顾钱包的感受？

其实烧烤自己在家也能做！关键是自己做的炙烤温度比炭火低，不用担心因为炭火燃烧脂肪而产生致癌物，并且完全没有油烟！摆在餐桌上边烤边吃，才是人生的一大享受哦！

烧烤好吃，孩子可以吃吗？

 注意荤素搭配：给孩子吃的烧烤可以多加入一些蔬菜，比如玉米，菌类等，可以将肉的块头切小，来控制肉的使用量。

合理利用锡纸：一些海鲜，蔬菜等可以用锡纸来烘烤，这样可以防止肉汁等滴落从而产生有害物质。但是记得不要再明火上面使用锡纸。

三岁以下的孩子不推荐食用烧烤，三岁以上但是年龄整体偏小也不推荐食用大量烧烤哦~

不仅是孩子，大人也是一样，当然，烤串、烤鸡翅好吃，但是也不能光吃肉，不吃菜。

荤素搭配，多吃蘑菇，才是对身体更好地饮食习惯哦。

烤羊肉串：

羊腿肉500g，生抽1大勺，孜然粉1大勺，白芝麻1大勺，鸡蛋1个，水淀粉3勺，橄榄油2勺，洋葱半个

1， 羊腿肉切块，洋葱切丁，加入全部的调味料腌制30分钟

2， 腌好的羊肉，串在竹签上，备用

3， 烤串机预热2分钟，把羊肉串一次排好

4， 选最高温度，烤5分钟即可

蔬菜牛肉串：

牛里脊肉300g，青红黄彩椒各一个，洋葱半个，橄榄油适量，盐，黑胡椒

1， 牛里脊切块，青红黄彩椒和洋葱切块

2， 把牛肉和蔬菜一次串在铁签上，并刷橄榄油

3， 烤串机预热2分钟，把串好的肉串挂上去

4， 烤5分钟取出，加盐和黑胡椒调味即可

烤鸡翅：

鸡翅16个，生抽10g，蚝油10g，大蒜粉5g，洋葱粉5g，姜黄粉3g，花椒粉1g

1， 鸡翅加入全部调味料腌制过夜

2， 取出腌制好的鸡翅，擦去上面的调味料

3， 空气炸杯预热3分钟，选择烤鸡翅功能，摆入8个鸡翅

4， 烤好后取出，即可食用

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

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