关于防控新型冠状病毒肺炎的营养建议来了

食物多样，每天摄入的食物至少应涵盖以下四大类：谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类，品种至少达到12种，可以按谷薯类3种、新鲜蔬菜水果4种、鱼禽蛋瘦肉3种、奶大豆坚果类2种来分配。

并且要注意同一类别食物下经常更换品种（比如蔬菜里面菠菜、西红柿、胡萝卜、包菜等换着吃），每周不少于25种。

多吃蔬菜和水果，做到餐餐有蔬菜，天天有水果，每天一斤菜半斤果。果汁不能替代新鲜水果。

多吃奶类、大豆及其制品，适量吃坚果。每天300克奶，大豆25克，坚果一小把。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，每天可以吃1个鸡蛋，40-75克鱼虾等水产品、40-75克禽畜肉。每周摄入1-2次动物肝脏。

注意足量饮水，每人每天1500-1700毫升，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，可以喝淡茶水，菜汤、鱼汤、鸡汤、菌汤等也是不错选择。

饮食总量要适宜，不要刻意节食，也不要偏食、暴饮暴食，保持适宜体重。

如果此期压力太大，可适当增加鱼禽肉蛋、奶、大豆等含优质蛋白质的食物，多吃深绿色、橙黄色、紫红色等深色蔬菜水果，保证充足的维生素和矿物质。

每一餐都应有主食和副食，主食做到粗细搭配，副食应兼有动物性食物和植物性食物，并注意干稀搭配。饮食宜清淡、少油少盐，少吃油炸、辛辣食品。

早餐要营养，至少应包括4-5种食物；午餐要丰富，至少应包括5-6种食物；晚餐要易消化，至少应包括4-5种食物。

加餐宜安排在早餐和午餐之间或是午餐到晚餐之间。加餐与正餐应相距至少1.5-2个小时，不要影响正餐食欲，优选新鲜水果类、奶类和原味坚果类、全谷物食物。

材料：

宝宝鳕鱼2块，鸡蛋黄1个，香菜碎3克，糙米米粉15克，北豆腐15g，宝宝油2克，姜末1克

步骤：

1，鳕鱼切碎，和姜末混合在一起继续剁碎

2，香菜切成末

3，北豆腐用刀背，按压成豆腐泥

4，将所有剁碎的食材，糙米米粉和鸡蛋黄混合均匀，搓成拇指大小的丸子

5，蒸锅上汽，在锅底上刷少量食用油，放入丸子大火蒸六分钟即可

材料：

白面团：面粉300g，水180g，酵母3g，白糖3g，奶粉5g，盐1g

南瓜面团：面粉300g，水90g，南瓜100g，酵母3g，白糖3g，奶粉5g，盐1g

步骤：

1， 面粉中加入奶粉，糖，盐和酵母，分成两份，一份加入蒸熟的南瓜和成面团，另一份直接活成面团，两份面团饧发40分钟

2，案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将白色面片放到南瓜面片上，卷成卷切成均匀大小

3， 案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将南瓜面片放到白面片上，卷成卷切成均匀大小

4，蒸锅上汽放入馒头，大火蒸15分钟左右即可

材料：

红薯，橄榄油

步骤：

1，红薯去皮，用水洗干净表面，切成薄片，尽量切得薄一些

2，泡在纯净水里，清洗2-3次，去掉多余的淀粉，加入1大勺橄榄油，搅拌均匀

3，控去多余的油分，平铺在烤盘上，不要重叠

4，烤箱150度，热风循环，烘烤30分钟

材料：

鸡蛋一枚，山药，时令蔬菜，鳕鱼，番茄酱，洋葱，宝宝食用油

步骤：

1，山药去皮切成黄豆大小的丁放入锅中蒸熟备用，时令蔬菜切丁备用

2，炒锅烧热放宝宝油，放入洋葱炒香后放上番茄酱炒出红油，加清水稀释后放入时令蔬菜碎和鳕鱼一起炖至食材成熟

3，炖好之后盛出三分之二备用，剩下的三分之一浇头中放入蒸好的山药搅拌均匀

4，另起一锅烧热加入食用油，倒入蛋液，待蛋液有60%凝固的时候倒入山药浇头，将两边的鸡蛋向中间翻折形成纺锤形后倒出

5，最后将炒好的番茄鳕鱼浇头浇在蛋包饭上即可

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