流感高发季如何提高免疫力？8招教你吃出健康体魄！

一道菜的成功，不仅仅是单纯做的好吃，加工方法以及烹饪手段也是非常重要的一部分。

如何将食材用较为准确的手段烹饪，达到最好的营养效果，这里面也是有很多讲究。

秋冬季作为流感高发季，身边很多人都已中招，如何才能吃的健康，吃出好身体？今天 Vivi 就教大家几招！

一道菜要做到好吃又健康，不过度加工是很重要的一点。以果蔬为例，过度烹饪会导致重要维生素的流失。

因此从烹饪手段上来说，少油炸，多蒸煮；

从调味环节来看，则是避免高盐、高油、高糖。

「三高」 饮食要注意

「三高」 饮食毫无疑问是身体健康的安全隐患。以盐为例，过多摄入的最直接影响就是导致高血压。

世界卫生组织推荐健康成人每天盐摄入量不超过 5 克，至于孩子要注意一岁以内不加盐，三岁内减盐。

以下八点要记牢，健康生活最可靠！

餐盘中留一半的位置给水果和蔬菜

食物颜色越多，就越有可能获得身体健康所需的各种维生素、矿物质和纤维。

烹饪蔬菜时，应使用足够的水来保存微量营养素，避免过度烹饪。

选择全谷物或最少加工的谷物

全麦、糙米、碾碎干小麦、燕麦片、藜麦、小米、高粱、玉米等都是很好的谷物来源，可以平时在饮食中增加这类食物，从而减少精米面的食用。

喝足量的水，避免含糖饮料

白开水，永远是最好的饮料，虽然它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。

让儿童吃健康的零食

给孩子小水果和蔬菜来取代饼干和糖果。其实不仅是孩子，大人也要控制糖的摄入量，要知道，抗氧化最重要的一点就是控糖。过分摄入糖类会加快衰老。

限制油炸食品的摄入

大量摄入油炸食品对身体百害无一利。尤其是用固体脂肪或重复使用的油炸出来的食物，更加不健康。在日常生活中，为了解馋可以适当食用，但是周期和每次的食用量要注意了。

注意食物的量

用小盘子控制好食用分量，慢慢吃，品尝食物的味道，避免过量或浪费，吃一小盘，只在需要时盛第二次，感受饱腹感。

选择各种蛋白质食物

鱼类、海鲜、家禽、肉类（限制红色和避免加工肉类）、昆虫、豆类、蔬菜、鸡蛋、牛奶、乳制品、坚果等。增加食物的多样性，才能增强不同种营养的摄取。

关注食品安全

正确洗手，清洁餐具，选择彻底煮熟的食物，以合适的温度来储存食物，将剩菜重新加热至滚烫（不仅仅是温热），用清水洗净水果和蔬菜（可以在必要的时候选择煮沸或净化）。

最后 Vivi 希望大家都可以拥有一个健康的好身体，在各种疾病高发的秋冬季完美度过～

参考文献：

世界卫生组织驻华代表处