你关注过父母的营养状况吗？中老年人怎么吃？

作为子女，我们最大的愿望之一就是希望父母身体健康。

由于中老年的生理发生了很多变化，对于营养的诉求有所不同，而且很多中老年朋友的营养健康知识相对缺乏，大多是来自于小区周边的药店销售人员或者做微商的街坊邻居等，该吃什么，怎么吃依旧是云里雾里。最令子女心痛的就是，经常被忽悠买了一大堆所谓的 「中老年食品」 或者完全不靠谱的保健品。

今天，就跟大家聊聊中老年人的营养健康话题，各位读者也可以借机关注一下自己父母的身体情况。

图片来源：Pixabay

1/

中老年人的生理变化与营养

随着年纪的增大，中老年人的生理变化很大，主要表现在以下几个方面：

■ 内分泌系统

内分泌系统腺体结构和功能都出现改变，比如女性的雌激素水平下降、抗利尿激素降低、甲状旁腺激素增加、身体对胰岛素的敏感性降低等，出现衰老、夜尿增多、骨质疏松等一系列问题。

■ 消化系统

中老年时期，牙龈逐渐萎缩，牙齿脱落，影响食物的咀嚼，同时胃酸、消化酶分泌减少，胃肠道消化吸收功能逐渐衰退，对钙、铁和 B 族维生素等营养素的吸收减少，也更容易发生便秘等问题。

■ 泌尿系统

肾脏的衰老非常明显，肾皮质厚度、肾小球数量都在减少，老年期的肾小球过滤率只有 30 岁时的 50%，肾脏对代谢产物的清理能力下降。肾小管重吸收能力下降，各种营养物质相对流失严重。

■ 神经系统

脑组织萎缩、脑细胞减少，老年时期大脑神经细胞数量比成年期降低了 20%，从学习能力、记忆力、运动能力到听力、视力、嗅觉等，都明显减弱，老年人无法感受身体对食物和水的真实需求，从而导致食欲降低，摄入不足，增加缺水及营养不良风险。

图片来源：Pixabay

2/

中老年人的营养如何安排？

进入中老年之后，基础代谢逐渐降低，活动量减少，对营养物质的吸收和利用也在逐步下降，食物吃的也越来越少，尤其是体弱和高龄的老年人，非常容易出现营养不良[2]。

建议从以下几个方面着手 ——

■ 蛋白质

天天喝奶；吃足量的瘦肉，优先选择鱼虾、禽肉，畜肉的脂肪含量较高，且含有一定量的胆固醇，建议量相对减少；大豆及豆制品也可以提供优质蛋白，且容易消化，也推荐食用。蛋白质对于维持中老年人肌肉合成非常重要。很多老年人出现肌肉萎缩，甚至患上肌肉衰减综合症，跟蛋白质摄入不足有很大关系。

■ 脂肪

植物油是我国居民的主要脂肪来源之一，但是大部分人主要是玉米油、花生油和大豆油，这类植物油中 n-6 脂肪酸为主，建议搭配 n-3 脂肪酸含量较高的油品或者食物，平衡脂肪酸的摄入，比如亚麻籽油、深海鱼等。

■ 碳水化合物

在胃肠功能没有不适的前提下，每天摄入一定量的全谷类食物。同时注意补充一些富含膳食纤维的食物，如新鲜的蔬菜和水果，对于肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病等慢性病的预防有一定的作用，并且可以促进肠道健康。

■ 微量营养素

虽然中老年人对于能量的需求逐步下降，但是对微量营养素的需求并未减少，充足的维生素、矿物质可以促进代谢、延缓衰老和增强抵抗力，建议多食用黄绿色蔬菜、水果等。

另外，在烹饪方式上，对于消化功能较弱的中老年人，食物一定要做的细软，尽量少量多餐，在正餐之间加餐，满足对营养的需求[3]。如果无法做到膳食的均衡和充足，防止微量元素和维生素的缺乏，可以在营养师的指导下选择合适的营养补充剂，不仅可以预防营养缺乏病，还能提高机体免疫力和抗氧化能力，减少衰老相关的疾病危险性。

3/

什么才是适合中老年人的营养品？

前面我们了解了中老年人的生理变化以及营养需求，很多朋友会问，如果自己的爸妈平时饮食情况不太好，人很瘦，担心营养摄入不足，或者有一些基础的疾病，比如高血脂、高血压等，还有一些胃肠道疾病，经常胃胀、慢性腹泻等，以及刚做完手术，术后的营养调理等，都是需要一些营养素全面、易消化的营养品来辅助。

我在医院做临床营养师的时候，会遇到非常多这样的案例，我们都会建议这些中老年朋友在结合基础疾病的前提下，选择适合自己的产品。

我个人比较认可的这类产品，主要有 3 点：

1. 三大能量物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）配比合理：一般设定在碳水化合物 45~55%，脂肪 20~35%，蛋白质 10~35%；

2. 维生素及矿物质种类全面：市售的很多产品营养成分单一，一款好的营养品，维生素和矿物质的添加量必须全面，这样才能满足每天的营养需求；

3. 考虑到中老年人群的常见疾病情况：比如常见的高血糖、高血脂、便秘、骨质疏松、肌肉流失、乳糖不耐受等问题，配方中有相应的成分改良或添加。

所以，今天给大家推荐雅培加营素，它是一款可以方便购买的全营养补充剂，什么是 「全营养」 呢，就是你不吃其它食物，光吃它也可以正常生活下去。临床上一般称为肠内营养制剂，但是这类制剂得在医院才能开出来，为了方便患者出院后也能自己在家进行营养调理，肠内营养制剂就研发成了市售的全营养补充剂，而且这类产品的受众人群也扩大了许多，比如体重管理人群，拿它来作为代餐，无论是减肥还是增肌，都是非常好的选择。我曾经在 7 年前，自己也吃了将近一年的时候，用来增肌，消化吸收更加的方便。

再说回这款雅培加营素，我为什么特别钟爱这款产品呢，除了它的营养素配比全面、合理之外，更人性化的考虑到高血脂、便秘等中老年常见问题，以下都是我为它打 Call 的点 ——

• 它的碳水化合物、脂肪、蛋白质比例为 55%、30%、15%，非常符合成人的能量物质摄入推荐比例；
• 
  
• 营养素全面，18 种完整的营养素组合，某种意义上和婴儿喝的配方奶粉一样，它就是 「成人的配方奶粉」；
• 
  
• 采用了低糖配方，每 100ml 只有 1.75g 糖，同类产品的一半都不到；
• 
  
• 针对中老年人血脂异常问题，添加了 Omega-3 脂肪酸和 11 种对心血管有益的营养素，不含反式脂肪酸和胆固醇；
• 
  
• 添加了益生菌和低聚果糖，可以促进肠道健康，改善便秘等；
• 
  
• 添加了钙和维生素 D，对于中老年人的骨骼健康，预防骨质疏松都有帮助；
• 
  
• 乳糖不耐受的朋友也可以喝，不用担心拉肚子。

每天只需要 6 勺，搭配 200ml 左右的温水，即可冲调出一杯全营养的补充剂，可以放在 2 餐中间喝，也可以在睡前 1 小时喝，非常方便。

所以啊，别再给爸妈乱买什么中老年食品，浪费钱不说，对爸妈健康也不好。雅培加营素，是送爸妈特别好的营养品，金老师强烈推荐。