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您提到的两种药物中，阿莫西林在碱性条件下不稳定，也就是说阿莫西林在碱性条件下药物容易发生降解，导致药物的疗效，也就是抗菌作用下降。

所以您提到的用300ml苏打水送服阿莫西林，可能会导致当次服用的阿莫西林药效下降。不过也不用过于担心，下次服用阿莫西林时，注意用温开水服用即可，不要用酸性或碱性的液体，比如可乐或苏打水等。

对于甲硝唑而言，因为甲硝唑本身的水溶液或生理盐水溶液的PH值为中性或酸性，因此，尽量不要使用碱性液体送服该药。

因此，您注意下次用温开水服药，不要使用酸性或碱性液体即可，以免药物疗效损伤或下降。