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辛辣食物大多含有辣椒，辣椒中含有辣椒素产生辣味。
人体对辣椒素的适应程度因人而异，有些人特别能吃辣；有些人比较敏感，刚开始是舌头、口腔灼痛，其后是胃部烧灼感，然后会有肠受到刺激痉挛，感到肚子疼。由于肠道痉挛、肠蠕动加快，大便较平时更快排出；由于大便过快排出，大便水分没有被正常充分吸收，常常形成“腹泻、拉肚子”的假象。肠胃虚弱，特别是有胃溃疡、胃肠炎的人，受到辣椒的局部强烈刺激，反应可能会更明显，甚至引发疾病、痔疮发作等。
总地来说，吃辣椒引起腹痛，一般就是人体对于辣椒的不适应产生的对抗性反应，是肠胃在提出抗议了。（当然，如果食物还存在其他不干净的问题，那就不单纯是辣椒的事了）

建议:
1 缓解辣味的食物最好是甜食、牛奶,尤其是脱脂牛奶。很多四川、湖南人在吃火锅等辛辣食物时，经常配上红糖糍粑、豆奶、糯米汤圆等小吃。
2 实在吃不了辣椒，就不吃或少吃。不是每个人都是四川人。
3 喜欢吃辣又特别敏感的人，可以循序渐进，从微辣开始让肠胃逐渐适应辣椒素。等肠胃逐渐适应了辣椒，吃辣椒肚子就不会疼了。

肠道对于寒冷比较敏感，中医认为“腹痛属寒冷者，多是口食寒物，鼻吸冷气，脉涩气阻，则为疼痛。。。。，所谓寒气客于肠胃，厥逆上出，故痛而呕也， 宜温散，或温利之。”

同进食辣椒一样，受凉后肠道受到刺激也会发生痉挛，感到肚子疼，部位一般在脐周、小腹。由于肠道痉挛、肠蠕动加快，大便较平时更快排出；由于大便过快排出，大便水分没有被正常充分吸收，常常形成“拉肚子”的假象。

建议：
1.冬季保暖，尤其是腹部。
2.夏季空调时，也要注意腹部的保护。
3.循序渐进，不要一次生冷食物太多。