丁香医生审稿专业委员会同行评议通过痛风病人能吃大豆吗？
传言：痛风病人不能吃大豆
真相：假的
痛风病人是可以适量吃大豆制品的。
通常我们会认为高蛋白的食物嘌呤含量都很高，大豆富含优质蛋白质，理所当然就认为大豆是高嘌呤食物。但是和沙丁鱼、贝壳、动物内脏等相比，大豆中的嘌呤含量其实并不是很高。况且大豆在加工制作成豆制品的过程中，有一部分嘌呤会溶解于水中而损失掉。目前还有不少研究表明，植物蛋白有助于降低发生高尿酸的风险。
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