神奇！你爱吃的螺蛳粉，胎宝宝不仅能尝到味道，还可能会爱上

从怀孕的第一天起，肚子里的宝宝就开启了跟妈妈的奇妙联系。

TA 会慢慢爱上妈妈「扑通、扑通、扑通」的心跳，温柔的声音，轻柔的抚摸，还可能会爱上妈妈刚吃下「螺蛳粉的味道」。

等等，胎宝宝能尝到妈妈吃下的食物味道？还可能会爱上它？

没错！从科学上说，这完全有可能！

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妈妈吃下什么食物

羊水可能就有什么味道

妈妈吃蒜，羊水就会染上蒜味，妈妈吃洋葱，羊水就会染上洋葱味，妈妈吃螺蛳粉或榴莲，羊水也可能染上螺蛳粉或榴莲味。这不是开玩笑，而是有科学依据的。

早在 1995 年，一项针对 10 名健康孕妇的研究就发现，孕妇在服用大蒜提取物后，羊水会呈现蒜味。

实验把 10 名孕妇分成两组，一组服用含大蒜提取物，另一组服用安慰剂。45 分钟后让志愿者盲测羊水的味道，大多数志愿者都能准确判断出哪位孕妇吃了大蒜提取物。

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不仅是大蒜，后续很多实验都证明了，当孕妈妈食用了有强烈气味的食物后，比如香菜、八角、茴香、香草、胡萝卜、洋葱等，羊水中都会出现相应的味道。

妈妈吃下去的食物，味道是怎么跑到羊水中的呢？

以螺蛳粉为例，当孕妈吃下螺蛳粉时，螺蛳粉中独特的气味分子首先会随着消化道的吸收，进入妈妈的血液。接着「带有螺蛳粉味的血液」在胎盘绒毛的作用下，迅速流向胎盘。

胎盘上有一种特殊的绒毛结构，这种结构有非常强的侵入性，能促进妈妈的血液更快地提供给胎盘。

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当「带有螺蛳粉味的血液」充满胎盘的绒毛间隙时，螺蛳粉味的气味小分子物质很容易穿过羊膜，进入到羊水中。

胎盘的结构，气味小分子物质很容易穿过，并进入到羊水中。

所以，妈妈们如果孕期嘴馋，想吃什么，以后可以大胆告诉家里人「做个螺蛳粉吃吧！不是我想吃，是我想让肚子里的宝宝尝尝」，这是有科学依据的。

胎儿不仅能尝出羊水的味道

还能给出不同的面部反应

讲到这里，妈妈们会问，那羊水中的味道胎儿能尝出来吗？

事实上，胎儿不仅能尝出羊水的味道，还会用不同的面部反应来回应。

早在怀孕的头三个月，胎儿「味嗅觉」的发育就开始了。味觉的发育从孕期的第 6～7 周开始，在大约孕 18 周，胎儿就能尝出溶解在羊水里的味道。

嗅觉的感受器在怀孕的第 8 周就已经出现，随着鼻子的发育，在大约孕 24 周，胎儿就能闻到溶解在羊水里的味道。

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2022 年 9 月，一项发表在 Psychological Science 上的研究首次拍到了胎儿对母亲所吃食物的味道的面部反应。

研究人员把 100 名怀孕 32～36 周的孕妇分为两组，一组服用羽衣甘蓝粉，一组服用胡萝卜粉。然后 20 分钟后对孕妇腹部进行 4D 超声波扫描，惊奇地发现：

面对带「苦味的羽衣甘蓝」，胎儿更多给予的是一副哭脸；而对「带甜味的胡萝卜」，胎儿则更多地报以「笑脸」。

左为正常情况下胎儿的表情，右为羽衣甘蓝组宝宝的哭脸表情。

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左为正常情况下胎儿的表情，右为胡萝卜组宝宝的笑脸表情。

图片来源：参考文献 [16]

所以，当妈妈在孕期吃了螺蛳粉或其他有强烈气味的食物时，肚子的宝宝会及时给出反馈呢！

妈妈孕期的饮食

影响宝宝出生后的口味吗？

看到这里，很多人可能会好奇：那妈妈怀孕的时候喜欢吃啥？是不是孩子以后也会喜欢吃啥呢？

妈妈孕期的饮食喜好，确实会影响宝宝出生后的饮食偏好，但不是唯一影响因素。

2001 年，一项发表在儿科学杂志的「胡萝卜汁实验」发现，妈妈在孕期和产后头两个月喝过胡萝卜汁，宝宝对胡萝卜味的麦片很少表现出抗拒，而孕期和哺乳期没喝过胡萝卜汁的妈妈，她的宝宝排斥胡萝卜味的麦片。

如果想要宝宝以后不挑剔胡萝卜的味道，妈妈们可以孕期适量吃点胡萝卜。

与胡萝卜类似，已有研究表明能影响到宝宝未来口味偏好的食物还有酒精、茴香及大蒜。

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但如果因此就把「宝宝挑食的责任甩到妈妈孕期不好好吃饭」上，是完全说不通的！

研究发现，宝宝出生后对食物的偏好，还有一部分是由基因决定的，比如：

基因 OR6A2 突变的宝宝，会觉得「香菜有一股恶心的肥皂味」；

苦味受体基因 TAS2R38 发生突变的宝宝，会觉得「花椰菜尝起来有点苦」或「花椰菜苦得难以下咽」；

嗅觉受体 OR7D4 基因表达为「雄烯酮敏感型」的宝宝，会更讨厌猪肉的味道；

……

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所以日后孩子不喜欢吃啥，也可以看看孩子他爸是不是也这样……

当然，这可能也跟全家人的饮食喜好有关，又或者跟爸妈的厨房造诣有关。

想想看，你肯定也有这样的经历：小时候觉得很难吃的食物，长大后某一天却发现爱上了它……

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本文合作专家：哈代 浙江大学神经生物学 在读博士

本文审核专家：庄时利和 北海道大学 神经科学硕士 

翁若鹏 浙江大学医学院附属妇产科医院 妇科主治医师

策划：林乙乙

监制：大力

排版：月饼、林乙乙

题图来源：站酷海洛

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[17] By BruceBlaus - Own work, CC BY-SA 4.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44897522