丁香医生审稿专业委员会同行评议通过无碘盐？低碘盐？健康平衡盐？甲状腺专家教你如何买盐
普通盐、健康平衡盐、低碘盐、无碘盐，海盐、湖盐、岩盐、竹盐……我们几乎被超市里的各种盐弄糊涂了。
特别是甲状腺患者，选盐更是头疼的问题，因为有些患者需要忌碘饮食，有些患者需要低碘饮食。
到底怎么区分各种各样的盐？甲状腺专家谢磊主任手把手教给你。
首先，要了解各种盐
谢磊主任的助理小丽利用十一假期跑遍了几家大型超市，买来了各种食盐，并对盐做了分类。
按照碘含量的多少，食盐主要分为三类：加碘盐、无碘盐、低碘盐。
但超市里卖的盐却不只限于这三种，往往让人挑花了眼，下面就来看看它们的区别。
1. 普通盐（即加碘盐）
适宜：普通人群。
目前市面上的普通盐一般指加碘盐，江浙一带，每 100 克普通盐的含碘量为 2 250.0 微克。不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。
2. 无碘盐
适宜：甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者。
无碘盐一般都有「无碘盐」三个字说明，部分超市可能无法买到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 0 微克，即不含碘。
专家提醒：并非所有甲状腺有问题的患者都要食用无碘盐（低碘饮食 ≠ 吃无碘盐！）。一定要根据医嘱食用，请不要擅自改用无碘盐。
3. 低碘盐
适宜：部分甲状腺患者。
低碘盐一般也都有「低碘盐」三个字说明，部分超市可能买不到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 2 000.0 微克，略低于普通盐的 2 250.0 微克。
专家提醒：与无碘盐一样，甲状腺患者是否需要低碘饮食也请遵照医嘱，不要擅自食用低碘盐。
4. 低钠盐、加锌盐等
根据其他元素的含量多少，盐还可以分为低钠盐、加锌盐、加钙盐、加铁盐、核黄素盐……
这些分类和碘无关，这些盐的碘含量一般都和加碘盐相同，甲状腺患者不用在这些盐上过分纠结。
有些肾病、高血压患者，需要低钠饮食，则可以选择食用低钠盐。
另外，在食盐袋子上还常常能看到海盐、湖盐、岩盐、竹盐等字眼，这是指盐的出处，跟含碘量也无关系。
5. 健康平衡盐
适宜：普通人群。
健康平衡盐的主要特点是把碘、钾、镁、硒、锌等人体必需的微量元素调和在了一起，通俗的讲就是综合了加碘盐、低钠盐、加锌盐、加硒盐等特性。
专家提醒：「健康平衡盐」不是低碘盐或者无碘盐，「健康平衡盐」中的碘含量与普通盐一样。
谢磊专家建议
- 正常成人每人每日食盐摄入量不超过 5 克。
- 每人每日碘摄入量 150 微克左右（可根据食盐的营养成分表自己计算，其他食物的含碘量可参考《不知道每天吃多少碘合适？不想因为吃错碘引发甲状腺问题？》）。
- 大部分健康人群和一部分甲状腺患者并不需要食用无碘盐或低碘盐。
- 低碘饮食的关键在于控制盐的摄入，就是少吃盐，清淡饮食。
- 甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。
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图片来源：站酷海洛创意
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