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一般来说，胆囊切除术后，平时饮食上，主要是严格限制动物内脏、鱿鱼、动物脑、鱼子、蟹黄等胆固醇高的食物及烧烤、油炸食物的摄入，可以多吃水果蔬菜，多喝水，还有就是要多锻炼，避免肥胖，饮食清淡，晚餐不要吃的太多太杂，要减轻消化道负担，按时就寝，还有就是不能抽烟喝酒。

总之，对于胆囊切除术后维生素的补充，优先通过均衡饮食补充营养素，比如可以适量食用新鲜的蔬菜水果，如西蓝花、菠菜、猕猴桃、橙子等。水果应选择成熟、不太酸的品种，蔬菜应充分烹煮至软烂，以避免生冷、粗糙的食物刺激胃肠道，同时也需要定期检测维生素水平。
对于维生素D补充，也是优先膳食补充，比如食用深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄、强化牛奶等。同时也要定期检测血清维生素D水平，通过25-羟基维生素D检测评估是否充足。