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你好，目前空腹血糖肝肾功能，甲状腺功能都是正常的。到饭点不吃东西容易饥饿，需要排除一下有没有胰岛素抵抗，如果餐后两小时三小时胰岛素仍然很高的话，此时血糖就会下降，所以有一些胰岛素抵抗或者早期糖尿病表现为下一餐前的低血糖。
建议你可以查一下胰岛素C肽释放试验，如果胰岛素抵抗很明显，可以吃点二甲双胍改善。最主要的还是要适当减少碳水，每餐都要吃点蛋白质和蔬菜。不能吃糖，越吃胰岛素负担越重。所有甜品饮料零食不建议吃。肚子饿的时候可以吃点黄瓜西红柿。加强运动，减脂增肌。

你的情况要查查糖耐量实验和同步胰岛素水平，(0-1-2-3h)，看看是否有胰岛素分泌过多，胰岛素抵抗。要做OGTT也就是75g葡萄糖耐量试验，建议可以做个延长的OGTT，就是空腹抽血，然后喝75g葡萄糖粉，然后分别在1,2,3小时测血糖，同步还要测测胰岛素水平。

血糖是血糖，胰岛素是胰岛素。瘦的人也可能有胰岛素抵抗的。你到饭点不吃饭容易饥饿，心慌头晕，这些是低血糖的症状，需要查查同步血糖和胰岛素水平，看看有没有分泌过多。