2020年09月18日
第1次提问
医生你好,大学刚开学,买了面包忘了丢,放在宿舍电脑后面挡住忘记了扔,十几天了发现的时候发霉了,有包装袋没接触到就扔了,但是旁边放的口罩有霉斑,我担心霉菌污染到宿舍桌子和电脑,还有面包发霉会有黄曲霉毒素吗,这个桌子还能继续用吗,虽然我看好像没有肉眼可见的霉斑
2020年09月18日
张李冬医生
你好,感谢信任和咨询。

面包等碳水化合物丰富的食物腐败会存在霉菌的滋生,因霉菌的种类不同,而出现不同的颜色,很大部分的霉菌对人体是无害的,如制作腐乳等食物中出现的。

与食品卫生关系密切主要是曲霉、青霉和镰刀菌属。如果是不对霉菌过敏,霉菌的主要危害则在于其产生的霉菌毒素,如黄曲霉毒素、镰刀菌毒素。前者为明确的致癌物质,以花生、玉米污染最为严重,小麦、面粉中污染较轻,镰刀菌毒素则主要存在于污染的小麦中。但无论哪种,对人体都有一定危害性。
因此,霉变的面包是可能存在黄曲霉毒素的。

至于桌子呢?可能存在残留,但很多方式可以除去毒素,我们自己可以做到的,如①清洗法,清水就可以,有酒精更好啦。②紫外线照射,太阳光下即可,晒个二三十分钟。③吸附法,担心粉尘在空气中漂浮的话,可以用些活性炭吸附,或多开窗通风也可以。

总得来说,去除了霉变面包这个污染源后,并没有大的影响,不要太担心。以后储存食物时注意冷藏、干燥、密封,关注保质期,不吃霉变食品。
2020年09月18日
第2次提问
请问一下,推荐什么酒精呢
张李冬医生
普通医用酒精就可以啦
2020年09月18日
第3次提问
我还想问一下,这个黄曲霉毒素有应该也不多吧…会不会空气传播…我现在呼吸都不敢大喘气儿…今天痛风了一天了…
2020年09月18日
张李冬医生
清理干净,通风后真没关系的,不用太担心。

TA的问答

你好,我父亲于10.9号做了开胸的食管切除手术,医生要求明天出院,在家鼻饲的话,是否可以注射安素?这几天在医院注射的米粉,总觉得米粉营养不够,我父亲术前身高172,体重108。张医生好。我想问一个关于营养的问题。我36岁,现1.72,60公斤。不吸烟不喝酒,运动量偏少。原来稍胖70公斤,后来瘦了。最近一次查总胆固醇5.3左右,低密度3.7偏高,其他甘油三脂、血糖、尿酸、血压基本正常(偶尔有一年的体检显示数值临界,注意饮食后也降低了),我平时也对学习营养学的书籍,找自己问题,感觉主要问题是蔬菜吃的少,主要是不爱吃,自小到大都是这样子,蔬菜一天要吃一斤,我估计自己也就两百克。现在问题想请教医生: 1、能不能够每天吃一根黄瓜或者一个番茄,也算补充蔬菜了?(相对爱吃也方便) 2、有没有一些营养品保健品可以替代?或者有补充作用? 3、还是说只能靠多维度涉入各种蔬菜?我52岁,女,胃癌切除手术后25天,目前口服化疗药物第5天,在饮食上基本每天6餐,2个蒸鸡蛋,鱼汤或肉汤面条,米粥,馒头,没有饿的感觉,担心营养不够均衡,排便也少,3、4天才排一点,不知可否吃点蔬菜和水果,另外牛奶可以喝吗?医生你好,大学刚开学,买了面包忘了丢,放在宿舍电脑后面挡住忘记了扔,十几天了发现的时候发霉了,有包装袋没接触到就扔了,但是旁边放的口罩有霉斑,我担心霉菌污染到宿舍桌子和电脑,还有面包发霉会有黄曲霉毒素吗,这个桌子还能继续用吗,虽然我看好像没有肉眼可见的霉斑身高1.63,体重58.9,骨较大,想通过科学的饮食减重6斤,能提供早餐,中餐,晚餐可吃的食物吗?减重后又该如何饮食保持体重,时常也喜欢运动,游泳。