饮食建议
饮食建议以「高蛋白高能量、低脂肪、少渣低纤维」为原则:
1. 高蛋白高能量
腹泻对身体消耗较大,且患者的胃肠道消化吸收能力下降,所以能量需要量略高于正常水平,蛋白质每天宜提供 100 g。宜选择易消化的碳水化合物,如粥类、面包类、发酵的面食类,选用低脂易消化的高蛋白食物,如鸡蛋、鱼肉、鸡肉、豆腐等。
2. 低脂肪
慢性腹泻会影响脂肪吸收,脂肪过多不易消化,所以通常建议腹泻患者低脂饮食。烹调时宜多用蒸、煮、炖等方式,少用煎、炸、炒等方式,减少烹调油的用量。
3. 少渣低纤维
需要避免纤维过多的食物刺激肠道蠕动,宜多选择蔬菜的嫩叶、含纤维少的瓜类,如冬瓜、茄子、西红柿、胡萝卜等。避免纤维高的蔬菜、水果和粗粮,如竹笋、
燕麦等。
4.避免进食辛辣刺激和冰凉生冷的食物